- Nā hua'alalani - 2.5 Kiloka
- Kupa - 900 Grams
- Ka wai 4.5 liters
- Ka Honey - 200 Grams
Me nā lemona mākou e wehe i ka pahiʻoi aku me ka'ōpala. E kau i loko o ke kīʻaha. A laila hoʻomaʻemaʻe mākou i nā alani mai nā lālā, nā membrane a me ka papa keʻokeʻo. Uaʻoki mākou i ka huaʻalani e like me kou makemake. I loko o kahi kōpana nui e hoʻopiha i ka 4.5 liters o ka wai a lawe i kahi maʻi. A laila e hoʻopau i ke kō, e hoʻonāukiha a hoʻopauʻia ke kōpaʻa. I ka mākaukauʻana o ke kōkō kōpaʻa, e hoʻohui i ka peleʻala ma laila a e kuke no kahi o 15 mau minuke. A laila e kāwili i ka syrup wela ma kahi kānati i loko o kekahi kīʻaha. A laila, ma nā ipu holoi i hoʻomaʻemaʻeʻia, e kau i ka hua o nā huaʻala a ninini i ka syrup wela. Hoʻopiliʻia kekahi pela o nā alani. Ma hope o nā'ōmole me ka syrup i hoʻopaʻaʻia ma lalo o ka poho no kahi mau minuke 15, e hoʻokuʻu i ka syrup i loko o ka pā. E ninini i ka'ōmole me ka syrup ma ka mahana wela no kahi 10 mau minuke (mai ka manawa o ka hoʻolapalapa). Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻonui i 200 grams o ka meli i ka pā. ʻOhi i kahi 5 mau minuke, e hoʻoulu ai, no ka mea ua hoʻopau loaʻia ka meli. A e lawe i ka ipu mai ka pahu. Hoʻopihaʻia ka syrup likeʻole i nā hua o nāʻala. Kauwili mākou i luna. Hoʻopiliʻia nā kīʻahi a uhiʻia me kahi pāpale mahana a waiho i kahi no hoʻokahi lā.
Nā lawelawe: 6-8