Pehea e kālua ai i kaʻohi no ka sālaina i palupalu a palupalu

ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā mīmū a me ka māmā he mea maʻalahi a wikiwiki. No ka hanaʻana i kēia mea, ponoʻoe eʻike i keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i ka iʻa iʻa no ka hoʻohana. Ma hope o nā mea a pau, inā eʻeliʻoe iā lākou, a laila, e lilo ke koʻikoʻi, ke kani, a me ke kupapaʻu i paʻakikī. No laila, no kā mākou poʻe heluhelu, uaʻimi mākou i ka mea maikaʻi maikaʻi me nā kiʻi a me nā wikiō. I loko o ia mau mea e hiki ai iāʻoe ke aʻo i ka hanaʻana i ka mūkini, no laila ua palupalu a haʻahaʻa. ʻO ka iʻa iʻa e hiki ke hoʻomaloʻo a haumia. Me nā'ōlelo maʻalahi o mākou, eʻike ana kēlā me kēia hoa i ka nui o ka manawa, a me nā meaʻala e pono ai e kuke.

Pehea e kuke ai i ka'ōmaʻa no ka salamāla i maʻalahi - i kēlā me kēia lā ma ka laʻauʻana i ka meaʻai

No ka hoʻomaʻemaʻe ponoʻana i ka māmā, ponoʻoe e mālama i ke kohoʻana i ka make hou, i nā apo aiʻole i nā lole. Pono lākou i ka liʻiliʻi liʻiliʻi o ka'ōpūʻulaʻula. Pono keʻano o nā kino make. Ma mua o ka hoʻohanaʻana i ka iʻa,'ōleloʻia e hoʻopau i ke kai anuanu. A laila, ponoʻoe e hoʻomaʻemaʻe pono i ka makai: hiki i ka peel keʻawaʻawa a hāʻawi i kahi leʻaleʻa maikaʻi i ka pele i hoʻomākaukauʻia. ʻO ka pale i nā kuhihewa kūpono he maʻalahi. Pehea e laʻau ai i ka'ōmole a me keʻoluʻolu no ka saladi, ua haʻiʻia mākou i ka meaʻai.

ʻO nā meaʻai no ka'ūʻai pololeiʻana o ka māmā māmā ma mua o ka hoʻonuiʻana i ka saladi

kahe;
wai;
paʻakai.

ʻO kēlā me kēia hanaʻana no ka hoʻomoʻaʻana i ka'ōpala e hoʻonui i ka saladi, e palupalu

E hoʻoneʻe i nā papa kine mai nā kupapaʻu.
Eʻoki i ke poʻo, e hoʻoneʻe i ka beak.
E hele i ke kino me kahi wai e hoʻolapalapa a wehe i kaʻili mai ia mea.
E wehe i ka pele mai ke kau.
Eʻokiʻoki i ke kino i mau'āpana.
Eʻokiʻokiʻia kēlā me kēia'āpana me ka mīkini: ma kēiaʻano, e wikiwiki kokeʻia a māmā loa.
E hoʻolako i ka wai, e hoʻonui i ka paʻakai. E kau i nā'āpana o ke kino i loko o ka pā a e kuke no 1.5 mau minuke.
E kau i ka pan i lalo o ke anu anu (aʻoi aku ka maikaʻi o ka hau) no 5-7 mau minuke.

Pehea e uʻi ai i nā'ōpuni pa'ū e hoʻomalulu - kahi meaʻono wikiō

Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka iʻa,ʻaʻole pono e hoʻopau loa iā lākou. Aʻo ka hōʻoia o kēia me ka'ōmole wikiō hou. Hōʻike i ke kiko'ī pehea e hana pono ai i ke'oloke maloʻo, no laila e palupalu aʻoluʻolu.

ʻO kahi meaʻono me ka wikiō o kahiʻohiʻehā o ke kāneto maloʻo e māmā

I ka hikiʻole o ka manawa no ka'ānaiʻana i nā hale hānai iʻa, e hele maoli mai nō ia i ka meaʻai. Hiki ke kōkua i ka hoʻomākaukauʻana i nāʻiʻo maloʻo no ka hoʻouluʻana i nā kaumona a iʻole nā'ākeke.

ʻO ka nui o ka hoʻomoʻaʻana i ka mīkini ma hope o ka wai pailaʻaʻole e paʻakikī - he meaʻai maʻalahi

Kūkāʻia nā kīʻina i ka hanaʻana i ka mākeke no kaʻoi aku ma mua o 2-3 mau minuke. Ināʻole, e lilo ka iʻa i mea paʻakikī. Akā inā e hoʻomoeʻia ana ke kupapaʻu,'ōlelo mākou e hoʻomau lākou i ka kuke no kekahi mau lōʻihi 20-30. I kēia manawa e loaʻa ai iā lākou ka mālie nui. ʻOiaʻiʻo,ʻaʻole lākou eʻoluʻolu hou. Mai hōʻalo i ka manawa o ka laweʻiaʻana o nā kupapaʻu mai ka wai kahe e kōkua i nā mea nona nāʻoihana hou. Me kona kōkuaʻana, e haʻi mākou iāʻoe i ka nui o ka hoʻomoʻaʻana i kaʻohe ma hope o ka wai paila, iʻole lākou e paʻakikī.

Nā meaʻai no ka'ōpala calamruct i loko o ka wai paila, iʻole lākou e paʻakikī

kahe;
wai;
paʻakai.

ʻO kahi meaʻono no ka hoʻomoʻaʻana i ka'ōpū, iʻole e paʻakikī, i ka wai kahe

Hoʻopiliʻia nā kupapaʻu i ka'ā'ī i loko o nā apo.
Ua māheleʻia nā pale lole.
E inu i ka paʻakai a lawe i kahi maʻi. Mākaukauʻo wai me ka hau.
E hoʻokuʻu i lalo (no kēia mea hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi colander a strainer) i ka wai kahe no 2.5 mau minuke. E hoʻomākaukau i nā'āpana a me nāʻaʻahu e waiho i loko o ke kīʻaha wai wai no 5 mau minuke.

Pehea e kālua ai i kahi oʻemaʻe haumia a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai - i kēlā me kēia lā i ka papahele me ka wikiō

ʻO kaʻaiʻana i nā kupapaʻu koʻoleʻaʻole iʻoi aku ka paʻakikī ma mua o nā kāleka. Akā naʻe, pono e hoʻomanaʻo mākou i kaʻili mai iā lākou ma mua o kaʻokiʻana i ka salakeke he pono e hemo. I loko o ke wikiō ua hāpaiʻia e mākou, hiki iāʻoe ke aʻo i keʻano o ka kukeʻana i ka māmā haumia a hoʻomākaukauʻia.

Ke hōʻikeʻana i kahi wikiō e hōʻike ai i ka manawa o kaʻailaʻana i ka'āpana'ōpeluʻole a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai

Ma ka papa hou aʻe, e hiki i kā mākou poʻe heluhelu ke aʻo i keʻano o ka kukeʻana i nā kupapaʻu kahi i'āʻoleʻia. He mea maikaʻi loa kēia meaʻai no ka poʻe i nele i ka manawa no ka hoʻomākaukauʻana i ka iʻa i ka wā lōʻihi no ka hoʻohanaʻana.

Pehea e kuke ai i nā apo no ka palemele - he mea hana maʻalahi me nā kuhikuhi kiʻi

E hoʻomākaukau i nā apoʻoluʻolu a me keʻoluʻolu o ka squid - he maʻalahi. He mea maikaʻi loa kēia mea hana no ka hoʻomākaukau wikiwikiʻana i nā salam. ʻAʻole ponoʻo ia i ka hoʻomākaukau lōʻihi. A ua mākaukau no ka hoʻohanaʻana i hoʻokahi minute wale nō! E haʻi mākou iāʻoe pehea e hana pono ai i nā mīkini lima, i palupalu a hoʻopīhoihoi lākou.

Ke papa inoa o nā meaʻai no ka kukeʻana i nā apo lima ma mua o ka hoʻonuiʻana i ka saladi

nā apo lima;
wai;
paʻakai;
ka winika.

ʻO nā kiʻi kiʻi ma ka papa no ka hoʻomoʻaʻana i nā apo pepeiao no ka salakeke

Heleʻo Gingle ma ka wai anuanu no 30 mau minuke.
E hoʻopau i nā pēpē mai nā apo.
E hoʻohui i ka wai me ka vīneka (ʻaʻole eʻoi aku ma mua o 0.5 tsp no 2 liters o ka wai) a hahao i ke ahi. E hoʻonui i ka paʻakai. I ka wā o ka wai, e hoʻohaʻahaʻa i nā mele no ka 0.5-1 mau minuke.
Wehe i nā hua'ōlelo mai kahi wai e hoʻomehanaʻia a hoʻololi i kahi pāpale mua (i loko o ka friji aiʻole ka pahu pāʻani).
Ma hope o 5 mau minuke, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā mikike i ka saladi.

Pehea e kuke ai i nā kupapaʻu kolo - ka meaʻai i hoʻomākaukauʻia

ʻO ka mea nui e kālua ai i ka'ōpala ka waiho waleʻiaʻana i loko o kahi kōmaʻa. Inā ponoʻoe e kuke i kahi mau kupapaʻu no ka sāleta, a laila e hanaʻia ka hana maʻamau no kēlā me kēia'āpana. Hoʻopau kēia i ka mea hanaʻole i ka huahana a kāohi i ka loaʻaʻana o ka iʻa iʻa "rubber". Ma keʻano o ka meaʻono hiki ke hoʻomaʻemaʻe, e haʻi aku mākou i nā kaikamāhine i ka pehea e hoʻoponopono pono ai i nā kupapaʻuʻokoʻa.

ʻO nā meaʻai no ka'ōpala kapalapala'ōpala

nā kino a pau;
wai;
paʻakai;
lemon.

ʻO ka meaʻono-meaʻai me nā kānāwai kiko'ī no nā kupapaʻuʻokoʻa

E wehe i ke kupapaʻu mai nā kiʻiʻoniʻoni a me ka pele, ka'ōpū a me ka beak. E hoʻohui i ka wai me ka paʻakai a me ka wai lemon (no ka 1 lita o ka wai - 1 punetēpona wai), e lawe mai i kahiʻeha. E'ōpala i ke kino i loko o ka wai no ka 2 mau minuke mau, a laila e hele i ka wai anuanu me ka hau. Hiki iāʻoe ke hoʻomaha i ke kino ma lalo o ka wai anuanu.
Ma hope o kaʻoluʻolu, eʻokiʻoki i nāʻaʻahu a me ke kino.

Pehea e uhuki ai i nā hua'onihi no ka saladi - i kēlā me kēia lā ma kaʻaoʻao wikiō ma luna o ka'ōlelo

ʻO ka hoʻohuiʻana i nāʻaʻahuʻoluʻolu i kekahi salakeke eʻae iāʻoe e hāʻawi iā lākou i kahi meaʻono a me ka nānā. Ponoʻoe e hoʻomākaukau pono i kēlāʻano pono. Ma ka'ōhinu wikiō e hiki ai iāʻoe ke aʻo i ka hanaʻana i nā pale lole pale a māmā.

ʻO kahi wikiō i kēlā me kēiaʻaoʻao ma ka papahele no ka hoʻomoʻaʻana i nāʻaʻahuʻaʻahu no ka hoʻouluʻana i nā salam

ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nāʻaʻahu'enele a me nā meaʻoluʻolu, he'enekema maikaʻi. Akā, ma ke kōkuaʻana o ka meaʻai wikiō i hāpaiʻia e mākou, hiki iā mākou ke hoʻomaopopo i nāʻano o ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻono likeʻole.

Pehea e kālua ai i ka mūmālie e haʻahaʻa -ʻo kahi mea maʻalahi me nā kiʻi pākuʻi-ma keʻano

He nui nāʻano e kuke ai i ka'ōpū maikaʻi. No kēia mea, hiki iā lākou ke kāpiliʻia me nā meaʻala likeʻole a i hoʻohanaʻia paha me nāʻaʻahu nani. Akā, no ka hāʻawiʻana i keʻano palekana i ka iʻa,ʻaʻole hiki ke hāʻawi i kēlā me kēia kumuhana. ʻO ka mea kūpono loa i kēia hihia, hiki ke manaʻoʻia he kiwi. ʻO kā mākou papa hana hou e haʻi iāʻoe i kēlā me kēia lā ma kahi o ka hoʻomaʻamaʻa ponoʻana i ka māmā a hoʻomākaukau iā lākou no ka hoʻonuiʻana i ka saladi, i lilo ai nāʻiʻo i palupalu a palupalu.

Ke papa inoa o nā meaʻai no ka'ōlaʻi momona o kaʻaila

kahe;
wai;
paʻakai;
kiwi hua.

ʻO kahi mea maʻalahi me nā kiʻi pākuʻi-i-ka nui o nā'ōpili e holo mālie ai i ke akahai

E lawe mai i kahi wai i kahiʻeha, e hoʻonui i ka paʻakai. E puhi i nā mīkini i loko o ka wai paila no 2 mau minuke. E ninini i ka wai anuanu a waiho no 5 mau minuke.
Kiwi i ka pele.
E hoʻomoʻi i kawi me nā hua'ōlelo a hoʻokomoʻia i loko o ke pola.
E waiho no 30 mau minuke (ʻaʻole iʻoi aku iʻelua mau hola).
E koli i nā kiwi kiwi.

Pehea e kālua ai i nā squids no ka sāleina iʻole lākou eʻono - he meaʻai me nā'ōlelo kūpono

ʻAiʻole nā wāhine wahine i kaʻohi maʻamau o ka squid i loko o ka wai paʻakai ma muli o ka nele o kaʻikeʻana i kēia iʻa. Uaʻike mākou pehea e hoʻokūkū ai i ko lākouʻanoʻoluʻolu a me keʻano'ēʻole me nā meaʻala maikaʻi loa. ʻO kēia ka mākou i haʻi aku ai i ka papa hou. Me ka hoʻohanaʻana i ia mea, hiki iāʻoe ke aʻo i ka hanaʻana i ka'ōmaʻa no ka salakeke iʻole ai lākou e pau.

Nā meaʻai no ka hua'ōmaʻa no ka sālaina iʻole ia he meaʻono

ʻo ka puaʻaʻono (hiki ke hoʻopaʻaʻia me nā huaʻania coriander, dill);
kahe;
wai;
paʻakai;
kohua lau;
wai lemon.

ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā mea e pono ai ke kauʻia i nā hua'ōlelo no ka hoʻonuiʻana i kahi saladi, iʻole ai he meaʻono

Mālama i kaʻili, ka viscera. Eʻokiʻoki i loko o nā apo, eʻokiʻokiʻia i nā'āpana.
E hoʻopili i ka wai a hoʻohui i ka wai lemon (1 punetēpu i ka 1 lita), nā meaʻala maikaʻi a me ka hua'ō.
E puhi pū i nā hui a pau no 5 mau minuke, a laila e hoʻohui i kahi opala. Ma hope o 1.5-2 mau minuke, e wehe i nā apo a me nāʻaʻahu mai ka wai.

ʻO ka lōʻihi o ka kukeʻana i nā kinikoki squid no ka saladi - i kēlā me kēia lā ma ka papa wikiō

Aia kekahi mau koho no ka pale pale. I ka manawa hoʻokahi, i ka hoʻonuiʻana i nā meaʻala likeʻole, hiki ke loli ke manawa manawa. A ma ke kiʻi hou o ka wikiō, e hiki i kā mākou poʻe heluhelu keʻike i ka nui o ka hoʻomoʻaʻana i nā kālou squid no ka hoʻonuiʻana i nā salamala kaulana loa.

ʻO ka papa hana pāʻina me nā kuhikuhi wikiō i ka nui o ka hoʻomoʻaʻana i nā kāpena squid no nā salama

Ma ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai i lalo, hoʻomaʻamaʻa kēlā me kēia poʻe i keʻano o ka kukeʻana i ka'ō. Ma ka hoʻohanaʻana i nā mea hana i hōʻikeʻia i loko o ka wikiō, hiki iāʻoe ke hana i nā kāpiliʻaʻole wale nō i ke ahi, akā, i nā meaʻono loa. Ma ka hoʻohanaʻana i nā mea i kohoʻia e mākou me nā kiʻi a me nā wikiō, hiki iāʻoe keʻike i ka manawa e hoʻomoʻo ai i nā kino, nā hua'ōlelo a me nā pale o ka māmā. ʻO kaʻike kūpono e kōkua iāʻoe e hoʻomākaukau i ka huaʻona maikaʻi me nā mea momona a palupalu. Ua koho mākou i nā kuhikuhi maikaʻi loa e haʻi i keʻano o ka kukeʻana i nā kino makeʻole a me ka maloʻo. Me ko lākou kōkua iāʻoe e hiki ai iāʻoe ke aʻo i ka hanaʻana i ka'ō'ō, a me nā meaʻala maikaʻi e hui pūʻia ai.