Pākī ka puaʻa i ka maiʻa

1. E'ānai loa i ke kālaiki. E kanu i kaʻoki aʻoki i ka cilantro. I loko o ka mea huihuʻi, hoʻopili i kaʻaila, ke kākika Meaʻai:

• kaleka - 6 niho
• ʻOiwi Onionona - 1/2 kīʻaha
• waiʻalani - 1 aniani
• ka'ōmole lime - 1/2 kīʻaha
• kuke - 2 teaspoons
• Ka Honua Cumin - 1/2 Pāpaʻi
• he kānana maloʻo - 1 teaspoon
• lemon pepa - 1/2 teaspoon
• pepaʻeleʻele - 1/2 teaspoonfuls
• paʻakai - 1 teaspoon
• Cilantro - 1/4ʻOi
• aila olila - 1 kapu
• 'Ohiʻi me nā meaʻai: ka moa -ʻelua mau'āpana (1.2 kg kēlā me kēia)
• banana - 3 mau'āpana
• kūkeke bacon - 1'āpana
• ke koko kōma - 3 1 teaspoons
• kākāka - 3 mau niho
• ʻO kaʻeleʻele pouli - 1 / 4- 1/2 kīʻaha
• ka paʻakai a me ka pepa - - Eʻono

Nā kuhikuhi

1. E'ānai loa i ke kālaiki. E kanu i kaʻoki aʻoki i ka cilantro. I kahi huila, e hoʻopili i kaʻaila, ke kākika, ka waiʻalani a me ka wai lemon me nā kinaika, cumin, oregano, lemon, pepa, pepaʻeleʻele, salt and cilantro. E nininiʻia i loko o kaʻailaʻaila a hui pū me kahi laumā. E mahele i ka waikuena ma waena o nā pekeʻeleʻele nui a kau i ka moa i loko o lākou, e waiho i ka wai no 2 mau hola a iʻole ka pō. E hoʻomohu i ka umu i 175 degrees. E kńkau i ka pahu kuke me ka pepa pepa. E huki i nā palena o ka maiʻa a hoʻomoʻa i ka umu no 15 mau 20 mau minuke a lilo kaʻili i ka pōʻeleʻele. 2. E lawe i ka umu a maloo. Ke kuʻi ka maiʻa, eʻoki iā lākou,ʻokiʻoki a hoʻokomo i loko o ke pola. E kāpae i ka'ōnaeho ma o ka papahana. E luhi i ka pipi, ka sukakaiʻula, ke kāleka a me ka lama i loko o kekahi kīʻaha. Ho'āhui 3 teaspoons o ka pāʻina i ka maiʻa. Me kahi'ōmole pākīpiu a iʻole ka'ailala, nā pēpē mīpala a hoʻokaʻawaleʻia. 3. E hoʻomaʻemaʻe i ka umu a 200 haneli. E hoʻoneʻe i ka moa mai ka marinade a maloʻo. E hoʻokaʻawale pono i kaʻili mai ka moa, ka paʻakai, e hoʻopiha i kahi kī me ka paʻakai a me ka pepa, a laila e hoʻopiha i ke kāwili lama i loko. 4. E hoʻopiha i ka hakahaka me ka maile banana. Hoʻopili i nā wāwae me ka twine. 5. E hoʻokuʻu i waho me ka meli a me ka mīmū mīmū ma ka umu no 45 mau minuke i ka hola hoʻokahi, e hoʻoulu ai i ka lama i kēlā me kēia manawa. Inā wikiwiki wikiwiki ka moa, e uhi iā ia me ka pepa alumini. 6. E hoʻokuʻu i ka moa e hoʻomaha no 10 mau minuke a lawelawe.

Nā lawelawe: 8