ʻO ke kumukūni o ke kaniʻo Okroshka he lapalapa kauwela ia, he mea hōʻoluʻolu nui ia i ka wela aʻaʻoleʻoe e make i ka pōloli,ʻaʻole hiki keʻai i kaʻai kalo i ka puʻu. Akā i kekahi manawa e makemake anaʻoe e hoʻomanaʻo i ke kauwela a me ke hula hula, a me ke kau anuanu, no laila e komo hou ai i ka manaʻo e kuke i kahi okroshka punahele maikaʻi loa. Akā, inā makemake ka koho kau wela me ka huaʻole o ka protein - nā hua, kaʻiʻo, nā lole, a laila ma nā mahina māmā o ka makahiki e makemake mau anaʻoe i kahi meaʻoi aku. E kūʻai wale i kahi moa lohi ma ka supermarket, e hoʻonui i ka paʻakai i ke kīʻaha, a hoʻopiha i ka meaʻala maikaʻi a me ka meaʻono. ʻO kaʻoiaʻiʻo, loaʻa i ka hale kauwela ke kumulāʻau maikaʻi loa i ka makahiki kauwela, i ka manawa e ulu ai nā mea kanu a me nā'ōpuʻu i lalo o ka puka makani, nā kvass homemade i ka pukapihi, a me ka pahu frikele aiʻole ka hīnaʻi i hoʻolimalimaʻia no ka manawa. Inā ua hoʻopihaʻia ka mea a pau i ka'āinaʻona maikaʻi, a laila, e make nō ka meaʻai haleʻai i ka huāhuā. Akā, inā paha ma waho o ka puka makani ka hoʻoilo,ʻaʻoleʻoe he "makika kūpono" ma ke kauhale,ʻaʻole kēia he kumu e hāʻawi ai i ka leʻaleʻa e like me ka okroshka chicken - e iho wikiwiki i kaʻoihana i ka wikiwiki a me ka maʻalahi.
Mea Kai:- Hoʻopiʻia ka umauma i 200 g
- 3 mau pok.
- Pōpī 2 pcs.
- ʻOihana 200g
- ʻO nā cucumbers i kohoʻia he 3 mau kiko.
- ʻO ka'ōmoleʻulaʻula 1
- Kōpū hou 1 pūpū
- Paʻo'alama 3 tbsp. l.
- Kvass ka palaoa 1 liter
- ʻO ke kinikini 2 paʻakai
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i kahi okroshki e lawe i ka umauma mīkini paʻi, nā hua a me kaʻuala, 7-10 pcs. kukama, salted a me nā kukama māmā maʻemaʻe, kahi pūpū'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo a me ka dill, kvass a me kaʻaila kirīmi momona.
- Ka Papa 2 Nūlā i hoʻopiliʻia ma mua (e komo i loko o ka wai anuanu, e lawe mai i kahi palahū a kuke no 10 mau minuke mai ka manawa o ka hoʻolapalapa). Hoʻomoʻaʻia ka paila i loko o kahiʻaʻahu a hiki i ka manawa hoʻomākaukau no 15-20 mau minuke. Hoʻomoʻaʻia ka'ōpīpi, nā hua a me nā kukama i loko o nā pahu.
- Ka Papa 3 Uaʻokiʻia ka umauma'āpana i nāʻili, a kau ka līlī ma luna o ka'āpana kala.
- Ka Papa 4 Ua holoi maikaʻiʻia kaʻaila a me nā'ōmole'ōmaʻomaʻo, kahi maloʻo a'āpala.
- Ka Papa 5 E hoʻohui i nāʻuala, nā hua, nā kukama māmā, ka umauma mīmū a me nā greens, e hoʻohui i ka kvass i ke kūlike i makemakeʻia (e pili ana i 1-1.5 lita) a me kaʻaila kawa.
- Ka Papa 6 E hoʻohui maikaʻi i ka'ōpala, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai i ka meaʻono. E lawelawe me ka pi.