- lemon - 2 mau'āpana
- orange навель - 1 piece
- hua'ōlelo hou - 700 Grams
- ke kō - 5 1/2 kīʻaha
- ʻOhi palaoa Ricotta - 900 Grams
Hoʻopili i ka hanu me nā lemona. Eʻokiʻoki i 1 lemoni i ka hapalua a hoʻomohu i ka wai i loko o ka'ōmole, e waiho ana i 1 1/2 lemona no kekahi hoʻohana hou. Peel i ka peleʻala aʻokiʻoki i ka hapalua. E kau i nā kīpī ma ka'ōmole, e kaomi i ka wai i ka hapalua o ka alani, e waiho i ka hapalua i koe no kekahi hoʻohana. Hoʻopiʻi i nā huapona a me 1½ mau kīʻaha o ke kō, ke kuke, hoʻonāukiuki a hiki i ke kaheʻana o ke kō. Hoʻomaʻa a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai nā kui kuhi, ma kahi o 15 mau minuke. E hoʻomaha, a laila, hoʻokomo i ka compote i loko o ka pahu hau no hoʻokahi hola (aiʻole ka pō). E hoʻohui i ka tīhi me ka 3 mau punetēpuni o ke kōpaʻa a me ka lemon zest. E wehe i ka peleʻala mai ka compote ae hoʻolei. E hoʻokaʻawale i kekahi mau huaʻikuʻu ma kahiʻaoʻao. E hoʻomākaukau i nā kapu. E hoʻokomo i ka 1/4 tihi, 1/4 kapu o ka hoʻokomo i loko o kēlā me kēia kīʻaha, a laila, 1/4 kapu o ka pīpī paʻi me ka sugar a me ka lemon zest. E kanu me nā hua a me nā kime.
Nā lawelawe: 4