ʻO ka pua leʻaleʻa i loko o ka pīpī liʻiliʻi e luʻu ana i ka'ā'ī puaʻa - mea palupalu,ʻo ia, hiki iāʻoe ke'ōlelo, maikaʻi. ʻOiai i ka hikiʻana o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi o nā mea kūpiko iʻole e hoʻomalu i ka hoʻopihaʻana i kaʻiʻo momona, nā momona a me keʻono. ʻAʻohe mea e hoʻokipaʻia ai nā mea a pau e nā mea a pau e aloha nui i ka mea kanu a me nā mea momona maikaʻi loa,ʻo ia hoʻi, kaʻiʻo, kahuʻia i kahi'āpana. Makemake wau eʻoki i ka'ā'ī puaʻa i loko o ka pāʻona puama. Hiki keʻala, eʻono a maikaʻi loa. ʻO iaʻano meaʻai maikaʻi loa no ka papaʻaina, a i kahiʻaina ahiahi i ka haleʻaina, he mea nani ia, aʻo kaʻahaʻaina maikaʻi loa ia. ʻO ka pōmaikaʻi hoʻi, hiki ke hoʻohanaʻia e like me ka wela wela no ka papa kumu, a me ke anuanu - no kaʻai nui.
Mea Kai:- Kohu'ā'ī 700 g
- Kāleka 4'aleke
- Pākīpiha 2 tbsp. l.
- Pālahalaha Paprika 1 tsp.
- ʻAla 1 tbsp. l.
- Ka'ōpūʻeleʻele 0.5 tsp.
- Zira (Cumin) kahi maloʻo 1 tsp.
- 'Ohua 3 tbsp. l.
- Bela he 50 ml
- Piʻiʻia kaʻaila i kaʻaila'iliala 3 tbsp. l.
- Ka Papa 1 No ka kukeʻana, makemake mākou i kahi'ā'ī puaʻa puaʻa a no ka hoʻomākaukauʻana o ka hoʻopihaʻiaʻana: kūpona, beer, oilflower oil, garlic, salt and spices. A e hana mākou i kahi'āpana palaoa maikaʻi a me paprika.
- Ka Papa 2 Ma keʻano o ka hoʻomākaukauʻana he mea maʻalahi loa ia, e hui mua mākou i nā mea a pau no ka hoʻokumuʻiaʻana o ka waiunu: hamo hinu, bera, kūpona, paʻakai, pepa a me zir. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā meaʻala'ē aʻe.
- Kahikuʻu 3 Ua holoiʻia ka'ā'ī puaʻa, ua maloʻo me kahi kāwele pepa a hoʻokomoʻia i loko o ka'āpanaʻala, hoʻohuli pinepine i ka momona e uhiʻia me kahi huiʻana mai nāʻaoʻao a pau. Hiki iāʻoe ke kau aku i ka marinade i loko o ka pahu friji no kekahi mau hola, akāʻaʻole au e hana inā inā he hou ka'ā'ī.
- Ka Papa 4 E hoʻokomo i loko o ka pā bakena aiʻole ma luna o kahi pāpale bakena 3-4 mau pāpuni pepa, e hoʻokiʻekiʻe i nāʻaoʻao. Hoʻopili mākou i kaʻiʻo a ninini i ke koena o ka nininiʻana ma laila.
- Ka Papa 5 Haʻawe mākou i ka pahu e like me ke kukui, e hoʻopaʻa pono i ke kaula i luna. Hoʻomoʻa mākou i ka kuke no 1.5 mau hola i kahi mahana o 180 ° C. Hoʻomaʻo mākou i ka mākaukau o kaʻiʻo ma ke kauʻana i ka niho niho pololei ma o ke kiʻi, inā hiki māmā, a laila ua mākaukau.
- Māhele 6 E wehe pono i ka pahu mai luna mai a kāpīpī i kaʻiʻo me ka huʻi o nā meaʻai me ka paprika. E kāohi mākou i ka'āpana o kaʻiʻo no 15 mau minuke, aʻo ke koena o ka hoʻomaha e hoʻomau i ka nāwaliwali i ka mila.
- Ka Papa 7 Eʻoki i ka iʻa ma o nā lālā a lawelawe i ka wela me nā huaʻai hou a mauʻu paha, aiʻole hiki iāʻoe ke hoʻalili a hoʻohanaʻia no kaʻaina kai.