ʻO ka'āpana Scarpaccia Scarpaccia -ʻo ia ka inoa no kēia keke, e hele mai ana mai ka mokuʻo Tuscanaʻo Lucca, aʻo ke kūlanakauhaleʻo Viareggio paha. ʻO ka maʻamau, ua hanaʻia kēia kui i ka zucchini, akā aia kekahiʻano maikaʻi o ka pie (akāʻo ia kekahi moʻolelo hou). ʻAʻole loa kēia meaʻai e hoʻonele i kekahi mea, no ka mea maʻalahi a me ka hopena,ʻo ia wale nō iʻoi aku ma mua o kaʻu mau mea i manaʻo ai! Ma hope o ka ho'āʻoʻana i kahi Scarpaccu i Versilia, aloha wale wau i kēia pāpale, a ma keʻano e hoʻohanaʻia ai i loko o ia zucchini! ʻO kekahi o koʻu poʻe Tuscana mau hoahele e hāʻawi mai i kēia meaʻai me aʻu, a ma hope iho ua hoʻoholo wau e haʻi aku i nā makamaka Slavic!
Mea Kai:- Zucchini 350g
- 3 mau pok.
- ʻO ka palaoa i ka palaoa 6 tbsp. l.
- Cheese Parmesan 60 g
- Milk 100 ml
- Onion keʻokeʻo 1 pc.
- Kāleka 1ʻokoʻa
- ʻOi ka paʻakai 1
- ʻO Olive Oil 1 tbsp. l.
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana, ponoʻoe i ka zucchini, ka palaoa, ka palaoa Parmesan, ka waiū, nā aniani, keleka, nā hua, ka paʻakai a me kaʻailaʻaila.
- Ka Papa 2 Eʻoki i ke zucchini i loko o nā'ōpiopio.
- Ka Papa 3 E hoʻohui i nā hua a me ka palaoa.
- Ka Papa 4 E hoʻokahe i ka waiū, e hoʻohemoʻia i 180 ml me ka wai. E hoʻolālā a hiki i ka hanaʻana o ka palaoa i waho me kaʻole o nā pāpiʻu ʻAʻole lawa ka mānoanoa, akāʻaʻole ka wai.
- Ka Papa 5 Eʻoki i nā'ālika a me ke kāleka. E hoʻomoʻi iā lākou i ka paila, a laila e hoʻohui i ka zucchini. ʻO ka paʻakai a me ka pepa.
- Ka Papa 6 E hoʻohui i ka'ati kuʻi, hui maikaʻi.
- Ka Papa 7 Lubricate i keʻano (he 28cm) koʻuʻaila a ninini i ka paila. ʻO ke kiʻekiʻe ke kiʻekiʻe o 1-2 cm.
- Ka Papa 8 Eʻai i loko o ka umu i mua i ka 220 ° C, no 25-30 mau minuke, a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o kaʻeha. E hoʻopihapiha i ka paʻi hana me kaʻailaʻaila, a hiki ke pīpī i ka paʻakai nui, eʻono.