ʻO ka mōʻaukala o ka carbonara spaghetti No mākou, ka spaghetti carbonara he meaʻono kai kahiki, a ma mua oʻItalia, uaʻaneʻane pauʻia i kēia lā kaʻai e nā poʻe mahiʻai koa. I kaʻItalia, hoʻokipa ka mea mele i "Carbonaro" - no laila ka inoa o ka pā. Hoʻomākaukauʻia ka spaghetti carbanara mai kahi pila iki i hanaʻia i nā mea i hanaʻia e ka home, nā pua puaʻa, a me ka palaoa liʻiliʻi Pecorino Romano. I kēia mau lā ma mua o nā pāpālina, hoʻohanaʻia ka puaʻa puhi a me ka paʻi parmesan. ʻO Spaghetti carbonara kekahi o nā pāʻalia Italian maʻamau. ʻOiaʻiʻo, ua kapaʻiaʻo carbonaraʻo kahi kīnaʻi maʻamau, e hoʻomaʻemaʻe i nā spaghetti wela. ʻO nā kaʻina o ka spaghetti carbonara he like like ia, akā, uaʻano likeʻole kekahi i kekahi me ka mea nui o nā meaʻai. Akā hoʻokahi o nā mea e pono ai,ʻo ia ka hoʻomākaukau like likeʻana o ka mīni mua a me ka spaghetti. ʻO ke kulu o nā yolks huaʻokoʻa a me ka palaoa i kālaiʻia e hiki i ka pae mākaukau i ka wā e hele mai ai i kahi pilina me kahi pīpī wela i hoʻokuʻuʻia mai ke ahi. A e hoʻouna i ka spaghetti carbonara ma hope koke iho o ka kukeʻana, iʻole e loaʻa ka manawa e hoʻonele ai.
Mea Kai:- Kēhā 400 g
- Hoʻomaʻaka ka pīpī i ka 150 g
- Cheese Parmesan 50 g
- ʻO ka hinuʻaila 2 tbsp. l.
- Pāleinaʻeleʻele 1 tsp.
- ʻOi ka paʻakai 1
- Keiki hānai 2 pcs.
- Kaomiʻala 2 tbsp. l.
- Pākuʻu Basil 2 tsp.
- Cheese Parmesan 60 g
- Pāleinaʻeleʻele 1 tsp.
- Ka Papa 1 Eʻoki i ka puaʻa a me ka puaʻa i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
- Ka Papa 2 Pāpaʻiʻo Parmesan ma kahiʻala maikaʻi.
- Ka Papa 3 E hoʻohui i nā'ōmole hua 2, kaʻaila kawa a me ka basil 2-3 tsp. i kahi noho like.
- Ka Papa 4 E hoʻohui i ka hapalua o ka parmesan i ka mila. E luhi i ka pīpī a hiki i ka paʻakai a me ke kau me ka'ōmole pepa maloʻo hou.
- Ka Papa 5 Eʻoki i kahi maloʻo ma luna o kaʻaila hinu 15-20 mau minuke a hiki i kaʻeleʻele gula.
- Ka Papa 6 Ma kahi like, ponoʻoe e hoʻolapalapa i ka spaghetti i loko o ka wai paʻakai (e kuke e like me nā kuhikuhi ma ka paʻi), pono lākou e noho i ka liʻiliʻi.
- Ka Papa 7 E hoʻokomo i ka spagetti i loko o ka colander.
- Ka Papa 8 E'ūpī i ka pīniʻu me ka puaʻa i hoʻomākaukauʻia i kahi ahi wela a ninini i ke kīnaʻi kuke, e hoʻonāukiuki mau. He mea nui eʻole e hāʻawi i kaʻalani e "piʻi."
- Ka Papa 9 Hoʻomohana i ka spaghetti ma loko o ka pā palai a hoʻohui i nā mea a pau. E lawelawe koke, e kāpīpīʻia me ke kī Parmesan i koe.