- Koume - 1 Art. he puna
- Kāleka - 10 mau niho
- ʻO nā'āpana'ōpala - 250 Grams
- Ka pepaʻeleʻele - 1 teaspoon
- Kālepa - 1 st. he puna
- ʻOi - - Eʻono
- ʻO Pork loin (kahi o 3 kg) - 1 mau mea
- Paprika - 1 st. he puna
- Lemon -ʻelua mau'āpana
- ʻO kaʻoka Oregano - 1 st. he puna
- ʻO kou thy maloʻo - 1 st. he puna
- ʻO ka meaʻupena - 1 teaspoon
- Kuki - 3 Art. koko
- Kaomi - 1,5 Kilogram
Eia kā mākou meaʻai a pau (koe wale kaʻiʻo). Ināʻaʻohe meaʻala a me nā lau nahele - mai hopohopo, e iho mai a pēlā. A eia kā mākou wahi. Hoʻokiʻoki mākou i kaʻili mai ka malo, aʻokiʻoki i ka momona i ka momona, ke'ōhilo mākou i nā'āpana a me ke kāleʻa maloʻo. Pēlā nō, eʻokiʻoki ana mākou i kaʻiʻo pono'ī, a'ōwili mākou i nā'ōpala a me ke kāleka. Uaʻokiʻo Salo i ka hohonu o 5-7 mm. Kāpala mākou i ka meaʻala me nā meaʻala mai kekahiʻaoʻao ... ... a ma kekahiʻaoʻao. Hoʻokomo mākou i ka malo ma kahi kiʻi meaʻai - a no ka pō i loko o ka pahu hau. Hoʻokipaʻia nā kāloti i loko o nā lima e kokoke paha i ka 6ʻumi ka nui. E hoʻopili i nā kāloka me nā'āpana o ke kāleka, nā meaʻala, ke kō, ka paʻakai, nā meaʻala a me ka wai lemona. Hele mākou no ka pō e marinate. I ka lā aʻe, eʻokiʻoki mākou i ka pīpī mai ka meaʻai meaʻai i loko o ka lima no ka kukeʻana, a ma laila mākou e waiho ai i kahi'āpana'ōpala maloʻo maloʻo loa. E kupa no 40-50 mau minuke ma 180-200 kekona. ʻO nā kāloti kahi i kohoʻia, i kēia manawa, e paʻiʻia i loko o kaʻaila hinu ma luna o ka mahana wela. ʻAʻole ponoʻoe e ulana, e hoʻokuʻu wale. Eʻai ma hope o ka manawa i'ōleloʻia e laweʻia mai loko mai o ka lima. ʻO ka hapalua o ka mīni, ka mea i hoʻokaʻawaleʻia mai nā'āpana'ōpala maloʻo, ua hui pūʻia me nā kāloti kō. Ke waihoʻia ka hapalua o ka milo me ka malo ma kahi pepa pani e uhiʻia me ke kī, a hoʻomoʻa no 15 mau minuke i 200 mau. ʻO ka mākaukau i kūkuluʻia i loko o nā'āpana a lawelaweʻia me kahi kāloka e kālaiʻia. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 10