ʻO ka hui "ʻohana" i hui pūʻia e hoʻokahi - ua makemakeʻia lākou ma nā wahi apau. Eia kekahi, i kekahi manawa ua kau ... lākou i nā monuments! ʻO ka lālā i hoʻokomoʻia ma ka pāpā, e kau ana me ka haʻaheo i waenakonu o hoʻokahi o nā wahi o ke kapikalaʻo Udmurtia, ke kūlanakauhaleʻo Izhevsk. A laila, hāʻawi mākou i ka hoʻokupu i kona "pili" pili loa. ʻOiai, mai ka manaʻolana nui e hālāwai me kahi pālahalaha momona e lawe mai ana i ka meaʻala, e hoʻomaka ana ka hauʻoli o kaʻuhane, a me kaʻona o kaʻona! ʻO ka mea nui,ʻo kaʻoliʻoli o ka manaolanaʻaʻole e lilo i mea hōʻinoʻia o kaʻono. Me nā huahana o ka hale e hikiʻole ke hiki, akā, loaʻa pinepine ka hale kūʻai.
ʻO ka moʻolelo o kekahi "pepeiao"
ʻAʻole hoʻokahi'āina e hakakā nei no ke kuleana e kapaʻia heʻano'āina o ka ravioli maikaʻi a me ka homeland history of pelmen. Ua weheweheʻia ke "kaua" nui ma waena o nā mea Lūkini a me ka'ōlelo Haina. ʻOiai, ua maʻa mākou i kahiʻanoʻano he "pelmenki Russian". Akā, ināʻo ia e hana pono loa,ʻo ka inoa o ka pāʻani kahi iʻikeʻia ma ka'ōlelo Haina: "pel" he pepeiao, aʻo "nanny" ka moa (a ho'āʻoʻole eʻae aku heʻano pepeiao ko kāua pokii!). ʻO ka ravioli Italian, ke khinkali Georgiana, ka mane Uzbek, nā līwī Lithuanian e hoʻokani i ka hakakā i nā pelismenis a me nā pelmeni. ʻO ke kumu o kēlā me kēia "pepeiao" he hoʻokahi -ʻo ia ka pihaʻana i ka meaʻai piha, i hoʻopaʻaʻia i loko o ka'ōwili kikokikona o ka paila. A ma keia ano - e pili ana i ka nui o na kumukuai nui o ka lawaiwai.
Inā pili ka meaʻai maʻamau i kaʻomiʻana i nā yolks, ka'ōmole puree, ka pīpī a me ke kaloti, aʻo ka pihaʻana hoʻi o ka moa a me ka puaʻa, e komoʻoe i ka ravioli (a he mea ponoʻole paha ia). "Ke kolu" mincemeat o ka pipi, puaʻa a me ke keiki hipa, a me ka nui o ke kaulike - e pili anaʻoe i ka peliani Russian a me ka Chinese peliani. Akā,ʻo nā khinkali a me nā manty ke kāwiliʻia i loko o keʻano o nāʻeke, akā, paʻakikīʻole ka hoʻokomoʻana i loko o ka waha. ʻO ka ikaika nui no ka mea mua e hana pinepine mai i ka meaʻono me ka nui o greens, cilantro a me zira. Heʻokoʻa ka mantas i ka pihaʻana i nā meaʻai me ka nui o nā aniani koloʻa, i kekahi manawa e hoʻoulu lākou i ka'ōpala o ka pauka. A ua kuhi maoliʻia no kahi mau hoa. Akā,ʻo ka poʻe kilokilo Lithuanian i ka wā mua e pilau, a laila e kaʻi, a hele wale i kahi wai e hoʻolapalapa ai.
Ma keʻano laulā, ua pau kēia pae'āina āpau, a hele mākou i kahi kūʻai nui no kahi pahu hua. Me ka waihona puʻupuʻu i nā mea a pau ākea a maʻemaʻe:ʻaʻohe additives haʻalulu, kekikoka loea, kūlana maʻamau, aʻo ka mea nui loa - kōkua nui i ka manawa o ka pauʻole o ka manawa.
Hoʻopiʻi mākou, kālaiʻia, kālaiʻia ...
ʻO keʻano o ka hoʻohulaʻana a me nā hiʻohiʻona āpau o ka hoʻopunipuni waha kai e hoʻi i ka hohonu o nā kenekulia. Uaʻike mua kekahi o ka wahine i keʻano o ka'ōwiliʻana i nā'āpana o ka paila a me ka teaspoon e hoʻokomo i ka mīkini i ke kaula i loko o ke kapa. Pelmeni ka palapala ohi hoʻokahi "ma kaʻike" hiki ke kūʻai i ka inoa.
ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻole e kūpono ka'ōleloʻana i ke kukeʻana i nā mea kanu. ʻO ka'ōlelo hoʻokahi wale nō,ʻo ia ke hoʻoleiʻana iʻelua lau laurel a me kekahi mau peppercorns i loko o ka wai kai paʻakai. Hoʻomaopopoʻia ka hoʻonaniʻana i nā meaʻala a me ka piquant! Hiki iāʻoe keʻoki wale i nā mea kanu i loko o kaʻaila i loko o ka pā. Mai nā'ōpū kulupō i hanaʻia i nā kahe, a me nā huamoa. ʻO nā'āpanaʻono a me nā momona he meaʻiʻo maoli nō ia no kaʻaina ahiahi a me kaʻaina awakea paha. Hoʻohui pinepine i nā poʻe o ka hale me ka meaʻaiʻono, a e hoʻolohe mau lākou a mahalo i kāu hana.