Hoʻopiliʻia ka'ōpū eggplant me nā meaʻai a me nā'ōpiopio. Heʻano kūikawā o ka meaʻai Mediterranean aʻo ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻaiʻono e like me nā mea maʻalahi a me ka maʻalahi. ʻO kēia mau kīʻaha e pili ana i kahiʻanoʻoluʻolu a me ka mea kupaianaha e loaʻa nā waiwai ola, aʻo kēlā mau mea laʻa i loaʻa ka manawa kūpono eʻai mau ai i kēiaʻano, hiki ke maʻi i kekahi maʻi maʻiʻole a hoʻolōʻihi i ko lākou mau ola. ʻO kahi o ka mea hoʻomanaʻo hope loa o ka meaʻai Mediterranean ka moasika ia, kahi e hiki ai ke hoʻololiʻia kaʻaina awakeaʻohana i hale hoʻomaha maoli. ʻO ka mea nuiʻole o ka moussaka he mea kanu, he eggplant, a me kaʻiʻo mīmū, no ka mea i hoʻohanaʻia ke keiki hipa, heʻoi aku ka paʻakai - he pipi, akā,ʻaʻole ka puaʻa. I ka papaʻaina e lawelawe maʻamauʻia i kahi pepa bakena, aiʻole ia, e like me ka mokuʻo Helene a me Kupero, ma nā ipu lepo. Aia nāʻokoʻa'ē aʻe no ka hoʻomoʻaʻana i ka mousaki, e like me nā huaʻalina maikaʻi, me ka laweʻoleʻia o kaʻiʻo, a iʻokiʻia i loko o ka mīniʻona kawa. I kekahi manawa i loko o ka mousaka e hoʻopiha i ka pepaʻono, nāʻuala, a me nā mea'ē aʻe. Hiki iāʻoe ke hoʻokolohua, akā e ho'āʻo mua i ka moussaka i loko o ka mea'ūniu e like me kā mākou hoʻomākaukau. Manaʻo mākou e makemake anaʻoe i kēia pālahalaha.
Mea Kai:- ʻO ka meaʻele 600 g
- Onion 2 pcs.
- ʻOihana 3 pcs.
- ʻO Tomatoes 3 pcs.
- Kāleka 4'aleke
- Kēkū paʻakai 200 g
- Hale puna i kaʻailaʻaila 7 tbsp. l.
- Pāpī ka'ōpū eleele 1 pin
- ʻO ke kinikini 2 paʻakai
- Butter 50 g
- ʻO ka palaoa i ka palaoa 3 tbsp. l.
- Milk 500 ml
- Keiki hānai 2 pcs.
- ʻOi ka paʻakai 1
- Ka Papa Hana 1ʻO nā huahana nui no ka kukeʻana i ka moussaki, he aubergines,ʻo ka'ōmaʻomaʻo pono, ka pipiʻai, kaʻaila, ke kāleka a me ka milo ma ka waiū.
- Ka Papa 2ʻAlani a me ke kāleka a me kaʻoki loa.
- Ka Papa 3 E hoʻomaopopo i 2-3 mau punetēpuni i loko o kahi panʻi hohonu. ʻO kaʻailaʻaila a me kaʻaila a me ke kāleka ā hiki i kaʻike.
- Ka Papa 4 A laila, hoʻopili i ka mīkini, i ke kui o ka paʻakai a me ka lepoʻeleʻele a me ka kuke a hiki i ka wā eʻoliʻoli ke mīkini a me ka'ōmaʻomaʻa no 15-20 mau minuke.
- Ka Papa 5 Ua holoi maikaʻiʻia ka'ōpala aʻokiʻokiʻia i loko o ka mimi 1 cm lahilahi.
- Ka Papa 6 E hoʻokuʻu i kaʻiʻo mīpalapala i kōpaeʻia i kekahi pā, a ma ka'āpana hoʻokahi e hoʻopiʻi i ka eggplant mai nāʻaoʻaoʻelua no 1-2 mau minuke, e hoʻonui i 2-3 punetēpē. kaʻaila aila.
- Ka Papa 7 E holoi i nā'ōmato aʻokiʻoki i loko o nā apo pepeiao.
- Ka Papa 8 A i ka paʻakai ma luna o ka'āpana kala.
- Ka Papa 9 No ka hanaʻana i ka paʻina i loko o kahi kōmole, hoʻonā 50 grams o ka waiū, a laila e hoʻonui i 3 punetēpē. ka palaoa. E hoʻohui i nā mea a pau a maikaʻi.
- Ka Papa 10 A laila e hoʻomāʻona i ka waiu (i ka'eneʻane he puneteni) a wikiwiki koke i ka iki, e pale ana i nā pupule mai ka hanaʻana. Pēlā mākou e komo ai i ka waiū.
- Ka'Akuʻu 11 E lawe mai i ka mihī i kahi ohe, a laila e wehe iā ia mai ke ahi, e hoʻonui i kahi kānana o ka paʻakai a me nā hua 2 (e paʻi mua i nā hua i loko o ke aniani me kahi'ōmole).
- Ka Papa 12 Ma ka ipu kuke i lalo, e hoʻokomo i nā'ōpū egg i loko o kahi papa.
- Ka Papa 13 Ma laila mākou e hoʻolei i nā mea a pau.
- Ka Papa 14 E hoʻopiha i ka miko me ka hapalua o ka milo.
- Ka Papa 15 Ma hope, e kau i kahi papa o nā aubergines.
- Ka Papa 16 Ma luna o ka eggplant i hoʻokomo i nā'ōmato.
- Ka Papa 17 A laila ninini i ka hapalua o ka mīni ma luna o nā tōmato.
- Ka Papa 18 Ma kahi o luna ka'ati kuʻi. Hoʻokomo mākou i ka umu i ka 180 ° C no 45 mau minuke.
- Ka Papa 19 Manaʻo e nānā i ka pahi, inā ua palupalu nā eggplants - ua mākaukau ka moussaka. E hana i kahi anu anuanu.