ʻO ka pale o ke kumu
He mahalo ko ka poʻe Kepanī no ka wasabi,ʻo ka lama Farani, aʻo kā mākou Slav, he lūlū lio. He mea hoʻonā ikaika kēia o ka hoʻopalekanaʻana o ka lepo, no laila ua hāʻawi pinepineʻia i ka mea i haʻahaʻa ka liʻiliʻi. Mamua o ka hikiʻana o kaʻuala i'Europa i ka 1700s,ʻo ke kumulipo, ka pilina o ka kāpena,ʻo ia ka mea kanu nui. I kēia manawa ke hoʻi nei kona kaulana: no ka laʻana, ua lawe mai ka poʻe Kepani i kahiʻano sāladeli e hiki ai iāʻoe keʻai i ka'ōpala, akā maikaʻi ka'ōpala i nā huaʻaina nui a me ka'ū. Akā, uaʻoi ka līhi lio, no laila,ʻaʻohe pono e lawe i kahi maikaʻi, a inā he kānalua no nā mumū o nā'ōpū o loko, pono pono ke kamaʻilio me ke kauka ma mua. ʻO kahi meaʻala a me ka maʻemaʻe maikaʻi ka mea lapaʻau kūpono no nā lāʻau: he mau hanuʻuʻuku - aʻo ka ihuʻeleʻele e hōʻemi iki. Hiki ke kōkuaʻia ka paila o horseradish inā hoʻomaka ka puʻu i kahiʻeha. Hoʻohanaʻia kēia mea kanuʻaʻole wale no ka mea hoʻolimalima no nā meaʻai a me nā iʻa - ua hoʻokomoʻia i loko o nā pāpaʻi a me ka kvass e hāʻawi i nā ipu i meaʻoi aku ka maikaʻi. Ma ke ala, e hoʻonani i ka horseradish e kōkua i ka kirimalu: kahi hui o 1: 1 - he kānana maikaʻi loa. ʻO Turnip - kekahi o nā māhele koʻikoʻi o ka meaʻai i kauohaʻia no ka momona a me ka maʻi diabetes, no ka mea, ma ke kalo kalo (28 kcal per 100 g), he waiwai nui ka meaʻai a me kahi mea kanu kūikawā. ʻO kahi hui pūʻia o ka ascorbic acid, potassium salts, phosphorus, calcium a me ka hao e pono ai no ka assimilation. ʻO keʻala o ka horseradish ka mea i mua o ke alo o ka mīmona kūpona.
Hoʻomaopopo pū kēia hua'ōlelo i ka hoʻomaʻemaʻe i ka'ōpū biliary a me nā'ōpū ma muli o nā enzymes maoli a me ka "māmā" i ke kaula. Ka pāpona pāpona, ka huaʻaila C, glucoraphanin, ka mea he ikaika āpau a me ka hopena antitumor. Uaʻike mua nā Helene a me nā Roma i ka mana ho'ōla a me ka pono o ka'ōmole palili,ʻo kaʻaila i hoʻohanaʻia e mālama i ka'ōpū a me ka hōʻeha i nāʻeha. I kēia lā, ua hoʻohanaʻia ka puaa e like me keʻano o ke diuretic a me ka mea hōʻailona pīpī. Kōkua ia i ka ikaika o nā iwi a me ke kaumaha, hoʻonuiʻia ka leo a me ka libido.
Hoʻopau
Mai kēia mauʻaila kukuiʻaʻole i loaʻa ka maikaʻi ma mua o ka paukū. Hiki keʻikeʻia kēia ma ke kūlanakauhale Swiss o Richtersville, kahi i hala aku i hoʻokahi haneli mau makahiki i kēlā me kēia kau e hoʻolauleʻa ai lākou i kaʻahaʻaina o rutabaga. Loaʻa iā mākou,ʻaʻole e like meʻEulopa, ua poinaʻia kēia mea kanu, akā, he lapuwale - maikaʻiʻole a hoʻohanaʻia: he maʻalahi maʻalahi, diluting, mau mea hoʻomaha. 'Oiho maikaʻi loa no ka mālamaʻana i nā maʻi kūpilikiʻi o nā maʻi maʻamau o ka'ōmaʻa hanu maʻi kiʻekiʻe. Eia hou, pono e hoʻokomo i loko o ka meaʻai no ka paleʻana i ka edema ma nā wāwae, nā pilikia me nā puʻupaʻa a me ka pūnaewele cardiovascular. ʻEleʻele honua, Ierusalema artichoke - ma lalo o iaʻano inoa uaʻikeʻia kēia meaʻai e nā lāhui o ka Mediterranean. I ka Europa, hele maiʻo ia me nā moku mua e hoʻi mai ana maiʻAmelika Hema: uaʻike maoli nā poʻe India i nā mea kupanaha. Ke hōʻike pololei neiʻo Ierusalema artichoke i ka aphorism o Hippocrates e "ʻo ka lāʻau lapaʻau ka meaʻai, aʻo ka meaʻai ka lāʻau lapaʻau." Aʻaʻole makehewa, no ka mea,ʻo ke kumu ka mea e hoʻomalu i ka lipid metabolism a me ka mālamaʻana i ke kiʻekiʻe o ka glucose i loko o ke koko, e lilo ia i mea waiwai nui i kaʻai o ka maʻi maʻi a me ka poʻe eʻimi ana e hoʻemi i ka kaumaha. Hoʻonui ia i ka leo a me ka pono no ka hoʻopaʻaʻana i ke kahe o ke koko. ʻAe, aʻo ka kuke pū me ia i nā meaʻai he maʻalahi: ma keʻano'ōmole, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka pā. Eia hou, hiki iā Ierusalema artichoke ke pani i ka'ailala ma ka meaʻai. He meaʻoluʻolu ke kīʻaha:ʻo ia wale nō ia eʻai ponoʻia, e hoʻouluʻia i ka moa, ka'ōhū a me nā huamoa hua. I loko o nā kīʻaha me ia,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka paʻakai -ʻo kona ho'āʻoʻana e hoʻololi i ka sodium paʻakai i loko o ka mea kanu. Pehea a me ke aha e kuke ai me ke kiloleki? ʻAla awakea aʻaina paha! No ka hanaʻana i kēia, e kāhili i ke kumu hana mana ma luna o ka papa, e hui pū me nāʻala o ka alani a me ka'ōmaʻa a hoʻomoʻi i kekahi mau kedera kede.