Hoʻomākaukauʻana i nā koʻi niu iā lākou I nā hoʻomahū hikina, a i kēia manawa i ka Pākehā, loaʻa pinepineʻia ka waiū niu i mea hua. Inā kūʻaiʻia ka niu i nā hale kūʻai a pau,ʻaʻole wau iʻike i ka waiu niu i loko o ko mākou kūlanakauhale, a me nā mea nui, a ke'ōlelo nei lākou ua nui loa ke kumukūʻai o ia niu,ʻoiai he mau liʻiliʻi ka niu. No laila, e hana mākou i ka waiu niu, a ma ka manawa hoʻokahi, keʻona i ka wai niu iā mākou iho. He mea maikaʻi loa ia no kēia waiū a i ka manawa o ka hoʻokēʻaiʻana. Nā hua'ōlelo ma ka kohoʻia o ka niu: he mea ikaika ia ma kou lima a loheʻoe i ke kaniʻana o ka wai. Inā pau ka liʻiliʻi o ka wai aʻaʻole paha i laila, ua'ānaiʻia ka niu. Eia kekahi, mai kūʻai aku i ka niu, ka mea hoʻoheheʻe i nā maka ma nā maka.
Mea Kai:- Coconut 1 pc.
- Ka wai 350 ml
- Ka Papa 1 No ka kukeʻana, pono mākou i nā meaʻelua: ka niu a me ka wai.
- KaʻAnuʻu 2 E lawe i nā'ā'ī me nā'ōpoki ākea a iʻole ka kui a kahi'ē aʻe ma luna o nā maka o ka niu. E pani paʻaʻia ka lua aʻaʻole e hoʻokauʻia ka pihi, aʻo kaʻekolu keʻoluʻolu e wehe.
- Ka Papa 3 E hoʻonui i ka puka maka a ninini i ka wai mai ka niu. He wai niu,ʻaʻole ia he mea maikaʻi i kēlā me kēia wahi, akā hiki iāʻoe ke inu i kēia mea,ʻo ia keʻono i ka momona.
- Ka Papa 4 E lawe i ka hāmare, e ana mai ke poʻo i ka hapakolu a hoʻomaka me ke koiʻoi o ka hāmare e pahu i ka niu ma ke apo. ʻAʻole pono ka nui o ka hana, akā ponoʻoe e kālai i ke kaumaha e pā. Ma hope o ka manawa, e kahe. Ke hoʻokomo nei i kahi pahi wili a iʻole nā wīwī i ka paʻakai, e uhaki i ka niu i loko oʻelua mau'āpana.
- Ka Papa 5 Ma hope aʻe, pono mākou e wehe i kaʻiʻo mai ka'āpana o ka niu, no laila mākou e hoʻokomo i ka pahi ma waena o ka pū a me kaʻiʻo a uhaki i nā'āpana. Ma kaʻaoʻao i hoʻopā i ka pūpū, aia kahi'ōmaʻomaʻoʻulaʻula, pono e hoʻomaʻemaʻeʻia.
- ʻO ka pahuʻeono o nā niuʻekolu ma luna o ka mīkiniʻo ka hui a ma luna paha o ka papa hana maʻamau (ma kēia hihia, e hoʻonuiʻia ka ho'āʻoʻana).
- Ka Papa 7 Eʻomi i ka niu i hoʻolapalapaʻia me ka wai e hoʻolapalapa ai i kūpono ka wai me nā'alaka, a waiho no 40 mau minuke.
- Ka Papa 8 Ma nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻohui i ka nui o ka niu niu i kahi sieve i uhiʻia me kahi pāpālua o ka gau a me ka loleʻoni. Hoʻopili i ka wai, kuʻi ka niu niu. Hoʻomanaʻo hou mākou a pau ka paukū.
- Ka Papa 9ʻO ka wai i hoʻokaheʻia he waiu niu. Ke pākiloʻoe, e hoʻomaopopo i ka momona. ʻO ka mea maʻamau,ʻo ka waiū o ka pihi mua e kapaʻia heʻaila, akā, hiki iāʻoe ke ninini hou a hana i kahi mea liʻiliʻi ma kahi liʻiliʻi, hoʻohana mauʻia no ka soup.
- Ka Papa 10 E hiki ke mālamaʻia i ka milikū no nā hola he 24 i loko o ka pahu fīgī i loko o kahi pahu i kālaiʻia me ka uhi. Ma hope o ka kūʻana, ua māheleʻia ka waiū iʻelua mau'āpana, aia ma ka luna heʻaila, ma ka waiū o lalo, ma mua o ka hoʻohanaʻana he mea pono ia e hoʻohui i nā mea a pau. ʻO ka momona o kaʻaila, ka momona o ka niu. ʻAʻole wau iʻoluʻolu loa.
- Ka Papa 11 E hoʻoulu i nā'ākiu niu i kahi pepa bakena e uhiʻia me ka pepa paʻi a maloʻo me ka puka o ka umu ma ka mahana o 50-60 degrees. Hiki ke nānā aku i kahi meaʻono aʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka hale kūʻai.