- Pink salmon - 1 kilo (kupapaʻu hoʻokahi)
- Butter - 10 Grams
- Bow - 1ʻaoʻao
- Ka Hale Kuʻuna - 200 Grams
- ʻOhi pa'ū - 30 Grams
- Lemon - 1'āpana
- ʻAhi, pā pāhiri - Eʻono
- ʻO ka paʻakai, pepa - Eʻono
1. Pono e holoiʻia ka iʻa,ʻokiʻoki i ke poʻo, nā maka, a me ka huelo. Eʻokiʻoki i nā iʻa ma luna o ke kuahiwi a hemo i nā iwi a pau. E kiʻi iʻelua mau'āpana. Pono lākou e kāpalaʻia i ka paʻakai a me ka pepa. 2. Puʻupuʻu Peel aʻoki loaʻia. Hoʻokiʻiʻia nā pūpū i loko o nā'āpana nui. E hōʻalo i kaʻailaʻaila ma loko o ka pākī aʻeli i nā'ālika. E hoʻomoʻi i nā haha i nā'ālika. Ke hoʻokipaʻia nā hamo a lilo i lalo, e hoʻokuʻu i ka'ōmole i ke ahi. 3. Hoʻomaka e hoʻokuʻu i kā mākou iʻa. Hoʻokipaʻia ka'ūpala paʻakai i nā'āpana lahilahi a hohola ma luna o ka iʻa. Hoʻopiliʻia nā pūpū mai luna mai. E hoʻomaʻemaʻe aʻoki loa. E ninini i nā kī ma nā haohao. E kuhi i ka līlī ma luna o kaʻaila kumuhana a kau i ka papa luna. 4. Ke pani nei ka hapalua o ka iʻa iʻa i ka hoʻopihaʻana. Piʻi me nā'ōkā paʻi a me nā lemoni ma ka iʻa. Pau nā mea i kāwiliʻia i ka pahu a me kaʻai i ka iʻa i ka umu ma 180 degrees no kahi hola. He mau minuke wale nō ma mua o ka kukeʻana, e wehe i ka'ōpala i pailaʻia ka iʻa mai luna mai. E kau i ka iʻa ma kahi pā, e hoʻonani me nā mea kanu a me ka lemona. ʻO kēlā mea. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 6-8