- ka palaoa - 150 Grams
- ke kō, a me ka paʻi powed - 150 Grams
- nā pahu lili o vanilla sugar - 1/4 Pieces
- nā hua - 8 mau'āpana
Hoʻopau i nā hua a hoʻokaʻawale i nā proteins mai nā yolks. Kuʻi ka pāʻani i loko o kahi pola me ka mea hui i loko o ka pahu i ka wā kiʻekiʻe. Kauʻia nā lili i loko o kekahi kīʻahaʻokoʻa me ke kō. E hoʻopili pono i ka 1/3 o nā pāʻani i hoʻoleiʻia i nā yolks, eʻoluʻolu me ke aloha e hoʻonui i ka palaoa a me ka vanilla sugar. E hoʻomoʻi i nāʻokoʻa i koe i ka wā i holoiʻia a kāwili i ka palapalapa a loaʻa kahi kūlike. E ho oho i ka umu a 200-220 mau. E hoʻopūpiha i ka palaoa kuke aiʻole ka pepa bakena a kāpīpīʻia me ka palaoa a me ka palaoa (ma kahi, hiki iāʻoe ke hoʻopili iā lākou me kahi pepa pepa. E kau i ka paila i hanaʻia ma kahi pepa bakena aiʻole i loko o kahi'āpala. Pono e hoʻopihaʻia ka pepa i kahi ho'āʻo no 3/4 o ke kiʻekiʻe, no ka mea, i ka manawa e hoʻolapalapa ai, e hoʻonuiʻia ka bakela. E kālua i kahi pīpī i loko o ka umu i mua i 20-35 mau minuke, a hiki i ka'ōmaʻomaʻo gula. No ka hoʻoholoʻana i ka makemake o nā pīkiki, e hoʻohana i kahi kalai lāʻau - hoʻokomoʻia i waenakonu, pono ke maloʻo. e hoʻokuʻu i nā kuki i loko o kaʻula aiʻole ma luna o ka pepa paʻi, a laila kau i ke kīpiha aʻaeʻia e hoʻomaʻalili. Ināʻaʻole i hoʻoneʻeʻia ka pīpī mai ka'āpala, e kau i ka pahi ma nāʻaoʻao o ka poli a hoʻololi.
Nā lawelawe: 4