- ʻO ka iʻa iʻa - 600 Grams
- kahe iʻa - 1/2 ago
- beka - 2 mau mea. koko
- waiū - 1/2 kīʻaha
- nā hua - 2 mau'āpana
- he pū'ū pa'ū - 1 kahi
- ka palaoa kuʻi - Eʻono
- Nā paʻakai a me ka lepo - Eʻono
- 'ohua pālama - 10 mau'āpana
ʻO ka iʻa i hā iʻa a noho mau i kahi pāʻina kaulana i ka nohona o ka wā a me ka papaʻaina. Kāʻaʻia ka iʻa ma kahi pepa bakena, i loko o kaʻeke aiʻole i nāʻekeʻai. Hiki ke hoʻohanaʻia me nāʻano kuʻina, aʻo ka iʻa i hoʻomoʻaʻia i ka'ōpala e kūpono i ka meaʻaiʻai. Māiʻa i nā iʻa nui loa. No ka kukeʻana i ka iʻa, e lawe i nā kāʻei a me ka'āpala. Hiki ke hoʻohanaʻia nā iʻa iʻa i meaʻai likeʻole, a me nā mea hoʻonaniʻia, e like me nā mea kanu momona. Ka hoʻomākaukau: Hoʻohui i ka waiū a me nā hua i loko o ke pola. Eʻoki i nā pā iʻa i loko o nā'āpana nui. E hōʻalo i ka waipū i loko o ka pā palai, e kau i ka iʻa, ka paʻakai, ka pepa a me ka paila iʻa. Ma luna o ka iʻa e hoʻokuʻuʻia nā pīpī me nāʻeke. ʻO ka paʻakai, ka pepa, e ninini i ka huʻi iʻa, e pīpīʻia i ka palaoa i kāhiʻia a kāpīʻia me kaʻaila. E kau i ka iʻa i ka umu a hoʻokipa a hiki i ka'ōpū o ka'ōmaʻomaʻoʻeleʻele. E nininiʻia ka iʻa laʻa me ka waiū maloʻo, e pīpīʻia me ka pālaʻi paʻi a lawelawe koke.
Nā lawelawe: 6-8