ʻAiʻia me ka meaʻai a me ka uala Uaʻano like me nā meaʻono, nā mea momona a me nā meaʻai, nā mea i hanaʻia i ka home, e like me kaʻaila, e like me keʻanoʻo ka Poltava. Ma muli o ka hoʻonani lōʻihi i ka mahana wela, ua maʻalahi kaʻuala, uaʻoluʻolu kaʻiʻo a ua loaʻa ke kī i kaʻala o ka waiū o ka waiū. Ua hoʻohana au i kahi'āpana o ka meaʻala me ka iwi. Hoʻokomoʻo Kostochku i waenakonu o nā papa. Eʻokiʻokiʻia ka'ōpala i ka hapalua, inā ua hoʻokumuʻia nā'ōpū i loko, a laila pono e weheʻia. Ke hoʻonāʻia ka wai i loko o keʻano, hiki ke hoʻoholoʻia kēia manawa e keʻano o ka hoʻalili kohua (ināʻaʻole maopopo keʻano aʻikeʻoleʻia) - e hoʻohaʻahaʻa i ke ahi. ʻAʻole kēia he hanana wikiwiki,ʻoi aku i kahi hola hola, aiʻole hoʻokahi hola paha.
Mea Kai:- 'Ohua 1800 g
- ʻEhu champhe 300 g
- Veal 350g
- Kaomiʻala 100 g
- Butter 50 g
- Onion 2 pcs.
- Milk 250 ml
- Wai wai 100 ml
- Kāleka 2 cloves
- ʻO ka lauʻo Bay 2 pcs.
- 'Oihi 15 g
- Paheʻe pepaʻeleʻele 5 g
- Ka Papa 1 E hoʻomākaukau i nā kumuhana no ka kuke kukeʻana:ʻo kaʻuala, ka mea māmā, nā haoha, ka waiū, kaʻailaʻulu, nā'āla a me nā meaʻala.
- KaʻAnuʻu 2 E hoʻokomo i ka'ōmoleʻalani a me nā paʻi pipi i lalo o kahi puka ahi nui.
- KaʻAnuʻu 3 E hoʻoulu i kahi papa o nāʻaila āpau loa.
- Ka Papa 4 Eʻoki i nā mea kani i loko o nā papa.
- Kahiku 5. E wehe i kaʻiʻo holoi a maloʻo mai ka iwi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
- Ka Papa 6 Ma luna o ka 'āpia he papa o nā haʻakai, kaʻiʻo.
- Ka Papa 7 Ma hope aʻe, he papa o kaʻuala,ʻokiʻoki aʻokiʻoki i loko o nā pāpale lahilahi. Pono e hoʻokuʻu ikiʻia kēlā me kēia papa.
- Ka Papa 8 E hoʻomau i ka holoʻana o ka meaʻai. E helu i nā papa i hiki ke kīlaʻau i luna. Pāpaʻi.
- Ka Papa 9 Ma kahi o ka laurel lau a me nā cloves o ke kāleka. E nininiʻia i ka waiū a me ka wai mahana. E hoʻopili i ka poʻi a e uhiʻia me ka pahu. E hoʻokomo i ka umu.
- Ka Papa 10 Ma 250-300 ° C e hoʻopuka i kahi maʻiʻeha, e ho'ēmi i ke anawela i 160 ° C a hoʻomohala no ka noʻonoʻo 2 mau hola. E lawelawe i ka wela me ka wela.