ʻO ka lōʻihi o ka kukeʻanaʻo ia nō kekahi, hiki hiki ke lawa, hiki ke emi. Noʻu nei,ʻo ka maʻamau o ka mākaukau o ka'ōmato a me ka hopena o ka brisket, i ka wā i hoʻolālāʻia ai, lawe wau i ka ipu mai ka umu mai.
Nā huaʻai i loko o ka umu He meaʻai a me ka maikaʻiʻole kahi mea hiki ke kuke. Ua hoʻohana wau i nā paʻipaʻi o ka brisket a makemake au i keʻano i puhiʻia nā'āpanaʻiʻo. Uaʻoki wau i kahiʻiliʻeleʻele i mea e maʻalahi ai ka pā. Eʻono i ka brisket no ka salinity e hoʻonui a hoʻemi paha i ka nui o ka paʻakai i loko o ka pā.
ʻO ka lōʻihi o ka kukeʻanaʻo ia nō kekahi, hiki hiki ke lawa, hiki ke emi. Noʻu nei,ʻo ka maʻamau o ka mākaukau o ka'ōmato a me ka hopena o ka brisket, i ka wā i hoʻolālāʻia ai, lawe wau i ka ipu mai ka umu mai.
Mea Kai:- ʻO ka puaʻa ulaula 150k
- Nā puaa o ka moa 4 pcs.
- ʻO nā'ōpona tomato 300 g
- ʻO ke kinikini 2 paʻakai
- Nā meaʻai 7 g
- Hale punaeʻa i kaʻailaʻaila 1 tbsp. l.
- Ka Papa 1 E hoʻomākaukau i nā mea e pono ai: ka ulupāʻau, nā'ōmato, nā hua a me nā meaʻala.
- Ka Papa 2 E hoʻopihaʻia nā mīpala paʻakikī me kaʻailaʻaila, e kau i nā'āpana brisket me kaʻiliʻole i mea e pale ai nāʻaoʻao o ka brisket.
- Ka Laina 3 Ma loko o nā'āpana, e kau i kekahi mau māla melemele maikaʻi. ʻO ka paʻakai.
- Ka Papa 4 Eʻoki i nā hua ma luna, e hoʻokomo i kekahi'ōpēpuluʻeleʻele (me nā huelo, no ka nani). ʻO ka manawa me ka ulu honua. Hiki iāʻoe ke paʻakai i luna, inā pono.
- Ka Papa 5 E hoʻokomo i loko o ka umu wela. E hoʻopaʻa i ka mahana ma 170 ° C. Hoʻomaʻa wau no 25 mau minuke a me 10 mau mau minuke ma lalo o ke kiʻekiʻe.