Ka pāʻani mai nā hua Bulgarian
- 2 mauʻaoʻao i kēlā me kēia. ʻO ka Bulgarian pepa i nā'anuʻolu likeʻole ('ōmaʻomaʻo,ʻulaʻula, melemele, aʻalani)
- 1 poʻo o ke kīla
- kaʻaila aila no ke kāhili
- paʻakai ka paʻakai
Kāhua:
Kupa maikaʻi nā'ōmole punahele a maloʻo. E hōʻalo i kaʻailaʻaila ma loko o ka pīpaʻi a kāpīpī i ka pepa o nā pipi (me nā pilikino a me nāʻano) i kahi ahi liʻiliʻi. I ka hoʻohuliʻana, ho'āʻoʻaʻole e paʻi i nā palu pepa, iʻole e kahe i ka meaʻono. Inā lahilahi aʻeleʻele kaʻiʻo o ka poʻe pepa, a laila, hiki ke uhiʻia ka pan i kahi poʻi a hoʻomau i ka'ōhūʻana i ka wela a hiki i ka wa e mama nā pepa. Hoʻopuluʻia nā'ōpoki'okena, iʻokiʻia i loko o nā'āpana a'ūpīʻia me ka paʻakai i loko o ka mimina. E hoʻopalapala i nā pepa i hoʻouluʻia i ka mahana mai nāʻaoʻao a pau me ka paʻakai i kāpīʻia me ka paʻakai. E kau i ka pepa i loko o ka pā hohonu me nā papa a hoʻomaha.
ʻO ka'ōmati a me ka hua baʻa me ka pesto sauce
- 6-7 Nā mīkī lau
- 200 g paʻakai
- 300 g mau kinato
- 4 mau paona'ōmaʻomaʻo
- 2 cloves o ke kāleka
- He 0.5 cm o ke aʻa
- kaʻaila aila no ke kāhili
No ka maʻalahi:
- 40 g paʻi paʻi
- 25 g walnuts
- 25 g o nati paina
- 1 ka'ōpala o ke kāleka
- 1 paipū o basil
- 3 tbsp. l. aila olila
- ʻeleʻele pepaʻeleʻele
- paʻakai ka paʻakai
Kāhua:
No ka hoʻomākaukauʻana i ka iki, e holoiʻia ka basil pesto me ka wai anuanu a maloʻo. Paʻaʻo Parmesan i kaʻenehana nui. Paʻemaʻe ka papa. ʻO nā mea hoʻomākaukau a pau, e like me nā nīpala, pono e hoʻohuliʻia i ka pahu wai. E ninini i kaʻailaʻaila i loko o ka pahu a paʻi pū a hiki i ka loaʻaʻana o ke kuhi like. E hoʻomākaukau i ka meaʻai i hoʻomākaukauʻia a me ka manawa eʻono ai i ka pepaʻeleʻele. Hoʻomaʻaʻia nā koloka'ākī, holoiʻia i ka iwi a hemo i ka "ʻeleʻele"ʻeleʻele. Kuluʻia nā aʻa a me ke aʻa aʻa maʻemaʻe aʻokiʻia i papa. Ma ka mea i hoʻouluʻia i kaʻailaʻaila, e hoʻomalo koke i ke kālani a me ka hānai. E hoʻomoʻa i ka'ōpili'ōpiopio a me ke kope, hoʻoulu, no 3 min. Kāpala a me kahi'ākau e kiʻi, e hoʻopalani i ka paʻakai a me ka pepa eʻono. E holoi i nā'ōmato, maloʻo aʻokiʻoki i nā paʻi. Eʻokiʻoki i ka paʻakai i loko o nā'ōpū nui. E hoʻoulu i nā'ōmiʻakoʻa mea kanu, nā kupua cīpī a me nā'ōlaʻi paʻi. E holoi i nā lau salamā me ka wai anuanu, maloʻo a liʻiliʻi ma nā'āpana nui. E hoʻomoʻi i nā lau i ka saladi a hoʻomoʻi me ke aloha. Hoʻomākaukauʻia kahi saladai i hoʻokomoʻia i kahi pāpale, paʻi ka lole a lawelawe. Hiki ke hoʻololiʻia ke kūlike o pesto lole ma o ka hoʻohuiʻana a iʻole hoʻi, i ka hoʻoemiʻana i ka nui o kaʻailaʻaila. Hiki ke hoʻomākaukau i ka mīkini i mua, hoʻoiliʻia i loko o ka pahu aniani a hoʻokomoʻia i loko o ka pahu fri. I loko o kahi pahu aniani i hoʻopaʻa paʻaʻia, hiki ke mālama i ka paina i loko o ka pahu fripe a hiki i ka pule 1.
Salame ka lemu
- 200 grams o ka ham
- 3-4 nā'ōlaʻiʻuala
- 2 i'ōwiliʻia ai i ka kukumba kūpona o ka nui
- 200 g o ke kumu celeryc
- 1 aniani
- 100 maumu o nā lau bale'ōmaʻomaʻo
- 3 tbsp. l. mayonnaise
- 1 tbsp. l. mustard
- ka pepa a me ka paʻakai eʻono
Kāhua:
ʻO ka'ōmaʻomaʻi a me ka'ōmole aʻa ke holoi pūʻia me ka'ōpala. I kahi pūpū e ninini i ka wai anuanu, e kau i kaʻuala a hoʻomoʻa i ke ahi. Ma hope o nā pūpū wai, e hoʻokumu i ka mole o ka puala aʻaila no ka 10-15 mau minuke. ʻO ka'ōlaʻiʻuala a me ka hīpuʻu i ka'ōmole e hoʻoneʻeneʻe ai i ka wai, a maloʻo. Eʻokiʻoki i nā'ōlaʻa i loko o nā kumupena o ka liʻiliʻi nui, a me ke aʻa wilile me nā papa liʻiliʻi. Eʻoki i ke ham i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopiliʻia nā kukama a iʻole nā kukama i'ōwiliʻia i nā'ōpuni, a laila eʻokiʻia i ka hapalua (inā makemakeʻia, eʻokiʻia nā kukama piʻo). ʻOni ka pele aʻokiʻia i loko o nā apo pepeiao. ʻO nā mea hoʻomākaukau a pau, eʻoluʻolu e hui me ka sāleta a me ke kau me ka pepa'ōmaʻomaʻo hou. E holoi holoi i nā lau ma lalo o ka wai anuanu, a laila e maloʻo me kahi kāwele pepa. 1-2 mau paona o ka saladi e huki i nā'āpana liʻiliʻi a hui me ka pālamu'atila. Hāʻalo i kahi kī pāpaʻu o nā lālā o ka letus, a kau i kahi hua salala ma kahi puʻu. No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole, e hui pū me ka lama a me ka mīkī i loko o ke kīʻaha. ʻO ka lole e mālama i ka saladi. Hiki ke kukeʻia ka'ōmaʻomaʻi pīpī 1-2 mau lā ma mua o ka lawelaweʻana (akā,ʻaʻoleʻoe e hoʻopili i nā papa o nā lau saladi), i ka wā me ka mihī a me kahi i loko o ka pahu hau. Ma mua koke o ka lawelaweʻana, e hoʻohui i ka salala'ilala me ka letus.
ʻAi iʻa me ka zucchini
- 400 g iʻa iʻa (e like me ke kai moana)
- 200 g o zucchini
- 1 ka'ōmato
- 1 pākinoʻulaʻula
- 1 poʻo o aniani
- 1-2 mau'ōpuʻu o ke basil, ka pā pālahalaha
- 1/3 kapu i ka waina maloʻo keʻokeʻo
- 4 tbsp. l. aila olila
- paʻakai ka paʻakai
Kāhua:
Pono e kāpiliʻia nā meaʻaiʻo ka iʻa me ka momona, nā hueʻa i holoiʻia a holoiʻia i loko a ma waho. Eʻokiʻoki i ke kī me kahi pahi (mai wehe i kaʻili) a hemo aku i nā iwi a pau. Eʻokiʻoki i ke kaula i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Ke poʻo, ka huelo a me ka huelo i hoʻokomoʻia i loko o kahi kōmole, e hoʻonui i ka 0.7 lita o ka wai anuanu, e lawe mai i kahiʻeha, e hoʻokuʻu i ka'ōpū, e hoʻomohu i ka paʻakai i ka meaʻai a me ka kuke no 20 mau minuke. Hoʻomākaukau kaomi i ka kānana. Uaʻokiʻia nāʻeleʻele aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E puhi i ka pepa pepa, e hoʻopau i nā hua. Hoʻokipaʻiaʻo Zucchini i ka hapalua aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana'ākau. E ninini i kaʻailaʻaila i kahiʻaila a kau i nā 'āmiki a hiki i ka maopopo. A laila, kau i ka zucchini pāpīpī e hōʻiliʻili i nā iʻa iʻa a me ka hoʻouluuluʻana, e wikiwiki koke i nā mea a pau. Hoʻopiliʻia nā kīpī o ka pepaʻenaʻena i loko o kahi kāpena, e ninini i ka waina keʻokeʻo a wikiwiki e hoʻopau. Hoʻomoeʻia ka'ōmaʻomaʻo i ke alakeʻe, e kāhiliʻia me ka wai e hoʻolapalapa a me ka'ōpala. E wehe i nāʻanoʻano mai ke kōmato, eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana nui ae hoʻonui i ka pan. E pīpī i ka'ōhū wela a eʻaila pū i kahi no 3-5 mau minuke. Kūmau i ka wai anuanu, maloʻo a me ka tarragon i loko o ka wai anuanu, maloʻo,'ānai liʻiliʻi a kāpīpī me ka mihī ke lawelawe. No kaʻaiʻana i ka pipi iʻa eʻoi aku ka ikaika nui, i ka wā eʻoki ai, hiki iā ia ke hoʻohui i nā kāloti nui, i ke kumu, aiʻole nā māla o ke paʻi a me nā'aleka. ʻO ka mākaukau, me ka hoʻomākaukauʻana me kēia meaʻai, ua lilo i meaʻoi loa, no laila e hoʻoponoponoʻia ka nui o ka pepa wela i ka meaʻono.
Māla me nā pāpū a me nā kānana pipi
- 3 sausa
- 1/2 kīʻahaʻula
- 2 kala
- 2 nā poʻo o kaʻaila
- 'ōkā
- aila olila
- ʻO ka paʻakai paʻakai a me ka lepo eʻono
Kāhua:
E koli i nā pīni ula a hoʻokuʻu no nā holaʻeono (aiʻole ma ka pō) i ka wai anuanu. E kāpīpī i ka wai, e holoi hou i nā piʻa, e hoʻokahe i ka wai anuanu a e hoʻolapalapa i 30 mau minuke. (ponoʻoe i ka wai paʻakai i ka hopena o ka kukeʻana). E laweʻia nā pīni i ka wai mai ka wai me ka leo. I kahi'āpana liʻiliʻi, e hoʻolapalapa i hoʻokahi lita o ka wai a waiho i nā pīpī ma laila. Peel i kaʻuala aʻokiʻoki i loko o nā'ōpena o ka nui. E kau i kaʻuala i loko o ka pā me ka pīni a kuke a kuke i ka hapalua. I kēia manawa,'ōpalaʻia nā aniani,ʻokiʻoki i loko o nā meli'āpana a mālamaʻia i kaʻailaʻaila. Hoʻopiliʻia nāʻaila i kohoʻia i ka meaʻono a kuke a hiki i ka mākaukauʻana o nā meaʻai. No ka hanaʻana i kahi hui'eneʻena 2 tbsp. l. ailaʻoliva me kahi kui o ka lepoʻulaʻula. Nā pahi e hoʻokuʻuʻia mai ka pūpū me ka pahiʻoiʻoi e hoʻohuli i nāʻaoʻao i ka lōʻihi o ka lole. Hoʻomākaukauʻia nā kuihi i hoʻouluʻia me kahi meaʻono hoʻolimalima, kauʻia ma luna o kahi pepa bakuni i uhiʻia a me ka puleʻana i loko o ke kapuahi mua i 200 ° no 5 mau minuke. E nininiʻia ka'ōmole i loko o nā papa hohonu, e hoʻokomoʻia i hoʻokahi sāha, e pīpī me nā kī āhi a lawelawe. No ka hoʻonāʻana i ka mīpona a loaʻa kaʻono i ka meaʻai, hiki i kekahi o nā meaʻai i hoʻomoʻaʻia ke pāʻia i loko o ka mea holoiʻana a loaʻa kahi pākahi like. ʻAʻole hiki keʻaiʻia nā kuki, akā i'ōwiliʻia ma nāʻaoʻaoʻelua i loko o ka pā.
ʻO nā huaʻai i ka paʻi
- 150 mau keleponaʻo ka inflorescence kalapala
- 1 momona momona
- zucchini
- 1 kaloka
- 1 pepaʻulaʻula
- 150 g o hamo (e like me ka haʻuki)
'Alaki:
- ʻeonoʻalaniʻula
- 3 cloves o ke kāleka
- 2 tbsp. l. Pākū
- wai o 1 lemon
- 1 tbsp. l. pōkole soy
- 2 tbsp. l. aila olila
Klyar:
- 100 g palaoa palaoa
- 1 hua
- 1 wili
- kaʻaila no ka hohonu
Kāhua:
E hoʻopili i nā kiʻi maile mai nā pilikino a me nāʻanoʻano aʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui. Peel i ke kīlaki aʻokiʻoki i ka hapalua. Hoʻomoʻaʻia ke akua a me ke kālepa i loko o kahi ipu liʻiliʻi a ninini i 150 ml o ka wai. E lawe mai i kahi maʻi, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a eʻaila ma lalo o ke poʻi 10 min. Wehe i ka pan mai ka wela, eʻae i nā mea e hoʻonoe iki a hoʻololi i kahi mea holoi. Hulu i kaʻailaʻaila a hahau. Eʻokiʻoki i nā meaʻono i nā paʻi, e hoʻopau i nā mea kanu a me nā koʻi. Eʻoki i ka puapalāʻau i loko o nā kino. Hoʻokumu i ka pele aʻokiʻoki i ka hapalua. E hoʻomaʻemaʻe a kālaiʻia nā kāloka ma nā papa. ʻO Zucchini kahi'āpana diagonally. Pipi: paʻi i ka hua a me ka'ōmole, 200 ml o ka wai hau. E hoʻopili i ka palaoa i hui pūʻia me ke kui o ka paʻakai, whisk. E hoʻopiha i ka'ōmole hohonu me kaʻaila a me ka mahana e mahana ai. E hoʻopau i nā meaʻai i loko o ka palaoa a hoʻomaʻomo i nā'āpana i loko o ka wai paila no 2-3 mau minuke. a hiki i ka'ōlena gula. Kāleʻaʻia nā lauoho mai kaʻaila me ka walaʻau a kau ma luna o nā kāwele pepa e wehe i kaʻaila nui. E mālama i nā mea kanu i ka mahana me ka meaʻala liʻiliʻi. I kēiaʻano, hiki iāʻoe ke kuke i nā meaʻala'ē aʻe - broccoli,'ōpena,'ōpiopio'ōpiopio, eggplants a me ka palaoa'ōpiopio. Hiki iāʻoe ke hana i nā kuʻomaka a me nā'āpana iʻaʻeleʻele (e like me keʻano, cod) i ka pahū.
ʻO ka zucchini nui
- 200 g i kaʻiʻo
- 1 tbsp. l. (me kahi slide) o ka laiki i hoʻolapalapaʻia
- 4 ke zucchini liʻiliʻi
- 1 aniani
- 'ōleʻele'omaʻomaʻo
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai
No ka maʻalahi:
- 1/2 tbsp. l. ka pipi
- 1 tbsp. l. ka palaoa
- 1 kaona o kaʻaila kirimina
Kāhua:
Hoʻomaʻaʻia ka'ōpena zucchini'ōpala, maloʻo, eʻokiʻoki i kahi o 1/4 a hoʻopau pono i ka mea nui a lilo i "moku" hohonu. E unuhi i ke poʻo a oki i ka piko me ka pahi. "Pīkī" pima iki mai loko mai. ʻAiʻia nāʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hiki i loko o ka pola i kaʻiʻo moa, a me nā'ālika a me ka zucini. Pākuʻi i 1 tbsp. l. me kahi kīlaʻi i kuʻiʻia i ka hapalua o ka'āpana, a me ka'āpana kōkī'omaʻomaʻo. E hoʻopiha i ka hoʻopihaʻana, i ka wā me ka pepaʻeleʻele hou e hoʻomaʻemaʻe ai a hui maikaʻi. Hoʻomākaukauʻia ka zucchini pūpū, hoʻokomo iā lākou i kahi hohonu hohonu, i lalo o ka mea e ninini ai i kahi waiʻuʻuku, a pule i mua i ka umu 200 a 30 mau minuke. No ka hanaʻana i kahi meaʻala keʻokeʻo, e wela ai i loko o kahi liʻiliʻi o ka waiūpī, e nininiʻia i loko o ka'ōpū o ka palaoa, e hui maikaʻi. A laila, hoʻonui iho i ke kīʻaha o kaʻailaʻona, e hoʻouluulu i nā mea i loko o ka pā me ka'ōpiha iʻole e puka i ka lumps. Māmā i ka paʻakai eʻai ai, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻonele i ka wela. E lawelawe i ka zucchini i kāpiliʻia me ka'ōniu keʻokeʻo. Hoʻokumuʻia ka lōnini zucchini ma keʻano o "nā moku", akā ma keʻano o "nā kīʻaha". No ka hanaʻana i kēia, pono eʻokiʻokiʻia lākou i ka'āpana 6-7 kapuaʻi ka lōʻihi, e hoʻokaʻawale i ke kumu a hana i nā mea. Ma hope o kēlā, e'ō aku i ka zucchini me nāʻaoʻaoʻaoʻaoʻelua (e hōʻoki i ka mea moa), a laila e hoʻomoʻa.
ʻOhu o nā halo me nā'ēheu moa
- 200 g puhi'āpena mīpala
- 500 g o haʻalulu hou (eg he mele)
- 3 nā meaʻono
- 2 mau tōmato
- 2 aniani
- kaʻaila aila
- 1 tsp. paprika
- ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele
Kāhua:
Pono e holoiʻia nā pīpī pepa puna, maloʻo,ʻokiʻoki i ka hapalua, laweʻia nā kumulāʻau a me nā koʻi aʻokiʻoki i loko o nā ākea. Hoʻokumu i ka pele aʻokiʻoki i 4 mau'āpana. Uaʻokiʻia nā'ionona aʻokiʻoki i loko o nā pa. Hiki ke puhi i kahiʻaila āpau i loko o ka hohonu hohonu i kaʻaila. A laila, e hoʻopili i nā pepa āpau a me nā haloha a me ka hui. Hoʻokumu ke kīpī i ke kīkī-kele, kāwiliʻia me ka wai e hoʻolapalapa ai a me ka peel. Eʻokiʻoki i nā'ōmato i loko o nā paʻi nui a hoʻokomo i ka pīniʻu. E kuʻi i kahi paʻakai liʻiliʻi (i ka manawa i hoʻolimalimaʻia nā'ēheu moa), i ka wa me ka pepaʻalani hou, e hoʻopiha i ka paprika, e hoʻoulu a hoʻokuʻu no 7-10 mau minuke.
ʻO nā mea hōʻailona o ka iʻa me ka lihi
- 400 gʻo hake a cod paha
- 100 kahe mozzarella no ka pizza
- 1 zucchini zucchini
- 2 nā meaʻono a 1/2 lemon
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai
E holoi i ka'ōpuʻu o hake, maloʻo, e kāpīpī i ka wai lemon, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. Eʻoki i nā'āpana'āpana me ka lōʻihi o ka lōʻihi 3-4 knm. E hoʻopau i ka pepa mai nāʻanoʻano, e hoʻokaʻawale i nā koʻi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana'āpana me ka lōʻihi o 3-4 knm. Ma luna o nā skewers liʻiliʻi i kāwiliʻia me nā meaʻai a me nā iʻa iʻa (ʻaʻole i paʻa loa). Hoʻokomoʻo Skewers i nāʻaoʻao o kahi pālaki hohonu. Hulu i ka līlū ma kahi kaʻi nui a kāpīpī i nā mea kanu a me nā iʻa i luna. E kau i ka pan me keba kepau i loko o ka umu a hoʻokipa me keʻano "top grill" no ka 10-15 mau minuke. Hiki ke paʻi muaʻia nā iʻa iʻa a me nā huaʻai (ma nāʻokoʻaʻokoʻa) i loko o ka wai lemonona i huiʻia me kaʻailaʻaila, e uhi pū me kahi kiʻi paʻi a waiho i ke ana wela no 30 mau minuke.
ʻO nā mea kanu me nā mea kanu
No ka hōʻoia:
- 2 hua
- e pili ana i 2 mau aniani he palaoa palaoa (pehea ka nui o ka paila)
- pino o ka paʻakai
No ka hoʻopihaʻana:
- 1 aniani
- 100 maumu o nāʻeka'omaʻomaʻo, cilantro, pā paʻi, pahu
- 2-3 tbsp. l. kaʻaila aila
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai
- 1 tbsp. l. ka pipi no nā lubricating pies i hanaʻia
Kāhua:
I loko o ka pola hohonu, e hoʻokomo i nā hua, e hoʻomohu i hoʻokahi kīʻaha wai, e hoʻonui i ka paʻakai a hoʻonāueue. Mai kāohi i ka pīpī, hoʻomoʻona mālie i ka palaoa a kāwili i ka palaoa, e like me keʻano o nā dumplings. Hoʻomākaukauʻia ka pailapulu i loko o kahi kiʻiʻoniʻoni a hoʻokaʻawaleʻia no 30 mau minuke. No ka hoʻomākaukauʻana i nā'alepona i hoʻopihaʻia i kaʻaila āpau. E holoi i nā'ōmole, maloʻo aʻoki loa. I loko o ka pākī, e hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila o kaʻaila a me ka'ōniu i kaʻaila a maopopo. A laila e hoʻohui i nā maka a hoʻokuʻu koke i nā mea a pau. Hoʻomākaukau e hoʻopiha i ka hoʻopihapihaʻana, ka lā me kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka wai maloʻo. Ma luna o ka papaʻala palaoa e hoʻopili i 8 mau pōpō ka nui o ka meaʻalani a me ka mānoanoa o 1-2 mm. E hoʻopalapula i nāʻaoʻao o nā pāpale pālahalaha me ka wai. No ka hapalua o ka pīpīʻalani e kau i kahi'āpana o ka hoʻopihaʻana, e uhi i ka hapalua o kaʻailaʻalani a'ōwili i ka'ōwili iʻole eʻole ka ea i loko. Ma ka lihi o ka hopena o ka hopena, e hoʻokomo i ka moa, eʻoki pono me kahi pahi, a hoʻopaʻa paʻa i kaʻio me kaʻio. ʻO ka palaoa mai ka papa o nā patties me kahi'ōpala. E puhi i ka paila i ka mahana (me kaʻole o kaʻaila) a me ka pake bala ma kahi mahana wela no 5-7 mau minuke. ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao. E pīpī i ka pāʻina ma nāʻaoʻaoʻelua me ka waiū. E lawelawe me ka kirīmiʻona. I ka hoʻopihaʻana i kēia mau pipi, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka nihi, ka nihi pīpī, ka paila kīlapa a i ka paukena i kālaiʻia. Hiki iāʻoe ke hana i nā pies me nā meaʻai. No kēia pono e ponoʻoe e hele i waena o ka pipiʻai kohua nupa, e hoʻokomo i nā kī a me nā meaʻala eʻono ai.