Nā mea kōkua no ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōpala a me nā hulu

No ke aha, e hoʻohana pū ana i nā huahana likeʻole, hoʻokahi kīpala kuke kuke, aʻo kahi'ē aʻe he kōpala maikaʻi loa? ʻO kaʻike a me kaʻike ma loko o ka lumi kuke,ʻoiaʻiʻo, e hoʻokani i kahi kuleana. Akāʻo ka mea nui,ʻo ia ke hoʻomaopopo he mau hiʻohiʻona o ka kukeʻana i nā meaʻai mua loa. Ināʻikeʻoe iā lākou, a laila, hiki iāʻoe ke kuke i ka soupenaʻole, nā hulu a me ka borsch. ʻO kā mākou mau'ōlelo hoʻomākaukau no ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōpala a me nā pālolo e kūpono i nā haleʻohana a pau.

Kapaʻia ka'ōpala i ka papa mua aʻaʻole i makehewa. ʻAʻole wale ka mea pono, akā, he meaʻono nō hoʻi. He aha kaʻaina awakea me ka hanaʻole o ka hulu a me nā hupa? Loaʻa ka nui o ka meaʻai. Aia i kēlā me kēia kahu kona mau mea huna a me kāna mau mea huna. Hoʻomakaukauʻia nā'ōpala ma luna o ka waiū, a ma luna o ke kai, a ma luna o ka berena kvass, a ma nā hulu hua huaʻai, hua a hua paha. ʻO ka mea maʻamau ka hopena no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻua, i kāluaʻia i kaʻaila.

Nā manaʻo kōkua nui no ke kukeʻana:

• No kaʻokiʻana i nā mea kanu, hoʻohana wale i nā pahiʻoi. ʻO nā pahi weluwelu wale nō eʻoki wale i ka wai mai nā huaʻai. ʻO kaʻaiʻole o ka wai e alakaʻi ai i kahi loli o kaʻai a me kaʻaiʻana o nā meaʻai.
• ʻO ka nininiʻana paha i nā mea kanu me ka wai aiʻole kaʻaila, e hoʻopiha ana i ka pan i luna,ʻo ia kāu e mālama ai i nā huaora. No ka mālamaʻana i nā huaʻaina, e hoʻokuʻu i nā huaʻona i loko o ka waiʻaila e hoʻolapalapa aiʻole i ka meaʻala, a hoʻokuʻi i ka pan me kahi poʻi i ka manawa eʻai ai. Ināʻoe e hoʻokomo i loko o ka wai anuanu aiʻole kaʻaila, a laila hoʻomaka i ka mahana wela, a laila e hāʻule koke ka huaʻai C.
• I ka wa e kuke ai, e pale i ka paila ana, o ka huaau C a me ka momona e hoomaka ana e wawahi. ʻO ka'ōmaʻomaʻo wale nō ke mālama i ka'ōmaʻomaʻo i ka manawa e hoʻolapalapa. Inā hoʻohanaʻoe i ka'ōmole'ōmole no ka hoʻomākaukauʻana i ka pāpala, hikiʻole iāʻoe ke wela ma luna o 80 ° C. Hiki i ke kōpona ke hoʻoikaika. Eia kekahi, mai hoʻolapalapaʻoe i ka hoʻomākaukauʻana i ka ipu mua, ināʻoe e hoʻohui i kaʻaila, ka waiū a iʻole ka kirimalu i loko o ia.
• ʻO ka paʻakai nā kīʻaha mua ma hope o ka kukeʻana i ka meaʻai. Akā, e hoʻokomoʻia ka lālāʻo ke kai a me ka pepa i ka hope o ka puʻu a me ka borsch.
• Ināʻoe e hoʻohana i ka mea nui o nā meaʻala i ka manawa hoʻokahi, e'ānaiʻia kaʻono o ke kalo a me nā mea kanu.
• Pono e hoʻonohonohoʻia ka'ōpū a me ka pāʻala i mua o ka lawelaweʻana i ka papaʻaina.
• Inā eʻemo kokeʻoe i ka hulu, hiki ke ho'ōlaʻia ma ka papaʻana i kekahi laiki i loko o ia mea, aʻo ia ka mea e pono ke komo i ka laiki.
• ʻO ka'ōpū no ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopihaʻana i nā meaʻono ua hoʻomākaukauʻia mai kaʻiʻo, ka iʻa, a no nā meaʻai meaʻai ka mea i hoʻomākaukauʻia no ka mea kanu wale nō.
• ʻAʻole hiki iāʻoe keʻeli i nā lau. ʻO kēia ka hopena o ka nui o nā huaʻai.
• Hoʻomaopopo i ka mea lōʻihiʻole. Ma hope oʻekolu hola mai ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana, ua hoʻemiʻia ka nui o nā huaora iʻelua manawa.
• ʻAʻole pono ke waihoʻia nā kāloti, ka aniani a me ka pā bale i loko o kahi'ōmole i keʻano. I ka wā eʻoki ai, wikiwiki loa, ua hoʻolālāʻia nā meaʻono a me nā meaʻala. E aho ka maikaʻi inā eʻoki muaʻoe iā lākou i loko o ka pākīʻenaʻena me ka liʻiliʻi o ka momona a iʻole ka pata. ʻAʻaʻia ka momona i nā meaʻala. No laila, mālamaʻoe i nā meaʻono a hoʻomaikaʻi i kaʻono o ka'ōhumu.
• Kaomi a me nā'ōmato maʻamau ka hāʻawi i ka puʻu i ka momona a me ka meaʻala.
• Ma hope o ka mākaukauʻana o ka mihumu, e kū i kahi 10 mau minuke. ʻO kēia ka mea e hoʻonui ai i kāna meaʻai.

I kekahi wā, hoʻopihaʻia kaʻai i ka palaoa. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻopiha i ka palaoa i loko o ka pā palai me ka'ōmole lahilahi. Pono e hoʻonani i ka momona o ka momona, ke hoʻonāukiuki mauʻia. ʻAʻole hiki iāʻoe keʻae i nā hoʻololi kala. A laila e hoʻopauʻia ka palaoa i kahiʻala wela. E hoʻohui i kēia kāʻei i ka moa 10 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kuke.

I kēia manawa, i nā hale kūʻai i nā meaʻono, hiki iāʻoe ke loaʻa nāʻano'enela a me nā haʻakai. I ka hoʻohanaʻana i kēia mau mea hui, hoʻopauʻoe i ka papa kuhikuhi a hoʻoponopono i ka hanaʻana i nā soup.

1. Pāpena kaʻi. No ka hoʻomākaukauʻana i kēia meaʻai, mai hoʻokomo i kaʻaila, i ka makale, nā lālā bay. ʻO nā meaʻala a pau e hoʻopili i kaʻono o ka moa moa.
2. Milk soup. E'ōpala i ka waiū o ka waiū i loko o kahi kōkō me kahi mānoanoa. Pāpalaʻia ka paʻi ma ka waiū. No laila, e hoʻolapalapa mua i ka wai a hiki i ka hapalua o kaʻaila, a laila e kuke i kahi wela wela ma ka waiū.
3. Pāpala. Pono ka'ōpena e puhi i ka mea puhi. ʻO ka meaʻono no ka mīpala maikaʻi eʻoi aku kaʻoi aku o ka kukeʻana i nā iwi liʻiliʻi puaʻa. Ma kahi o nā iwiʻaoʻao, hiki iāʻoe ke 10 mau minuke ma mua o ka mākaukau e hoʻomoʻi i ka mīpala iʻokiʻia i loko o nā cubes i ka pīpī.
4. ʻO Rassolnik. I ka momona e mihiʻole i nā kāloka a me nāʻaila. Akā, mai hōʻalo. Ināʻole, he mānoanoa ka kānana. ʻAʻole iʻokiʻia nā'āpana no ka puahelehele me nā kopa, aʻoi aku ka maikaʻi i ka hana. ʻO kekahi leʻaleʻa: e hoʻokupuʻia ka uala i nā kukama kūmā. ʻOiai, ua paʻakikī kaʻuala.
5. ʻO Shchi. Ma mua o ka pauʻana o ka kuke no 20 mau minuke, ponoʻoe e hōʻiliʻili i nāʻano huaʻelua, i'ōpalaʻia mai nā hua o Bulgarian pepa. E hoʻolei iā lākou i ke ola. Hāʻawi lākou i kahi meaʻono iā mākou. Ma hope o ka hoʻohuliʻana i nā papahana e hiki ke hoʻoneʻeʻia. Ināʻoe e kuke i ke kāpena kāpena mai ka kāpuni kāpili, a laila ma hope wale nō o ke kāpaila kohua, ka paʻakai. Hanaʻia kēia i mea e pale ai i ka brine.
6. 'Apena kuhula. I mea e hōʻinoʻole ai i ka'ōpala, e hoʻokomo iʻelua mau'āpana o lemon i ia. Ināʻaʻohe lemon, hiki iāʻoe ke lawe i ¼ punetuni o ka wai citric.
7. ʻAlaʻai. I mea e hiki ai ke hōʻoia i ka transparency o ke kaha, e hoʻokomo koke i ke koʻi. Ma hope o hoʻokahi hola hola hiki iāʻoe ke loaʻa. No ke kiʻiʻana i ka mea ala, e hōʻiliʻili i loko o kahi pulu'ōmaʻomaʻo, ke kumakai a me ka feliʻi. E hoʻopaʻa i ka kuke i 15 mau minuke. Hāʻawi kēia i ka'ōpū puna ma keʻano hoʻokahi.

Aloha maikaʻi!