Kūkī me ka jam

I loko o kahi pola nui, e pīpī i ka mea hui pū me ka nihi, ka pata, ka sukakai a me ka paʻakai. ʻO Whisk ma nāʻaoʻao Meaʻai:

• Curd - 170 Kiʻi
• Butter - 230 Grams
• ʻOhu - 2 Keʻuki
• ʻEla - 325 gram
• Sol - 1 Pākiʻi
• Māmāʻehā (aiʻole jam) - 150 grams
• Mālū lepo - - Eʻono (no ka pipiʻana)

Nā kuhikuhi

I loko o kahi pola nui, e pīpī i ka mea hui pū me ka nihi, ka pata, ka sukakai a me ka paʻakai. E hoʻouka ma ka awelika o ka mīkiniʻo 2 mau minuke. E ho'ēmi i ka māmā o ka huila i kahi mea iki. E hoʻomau i ka paʻi, ma nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻohui i ka palaoa i loko o ka paila. I ka hopena, e loaʻa iāʻoe kahi'ōwili nui. E holoi i ka paila a pau ka palapalapa a hiki i ka wā e paʻa ai ka lima i kou mau lima, e hana i ka polo. E hoʻopili i ka palaoa ma kahi māmā maʻemaʻe ma kahi māmā o 3 mm. Eʻokiʻoki i nā'ōmaʻomaʻo me 6 a 6ʻelima ka nui o ka paila. Ua kau mākou i ka pahu o ka moku a i ka piko i waenakonu o kēlā me kēia'āpana. Ke kū pololei nei mākou i nāʻaoʻaoʻelua o ke kīhāhā, e hana ana i kahi mea e like me ka lele. Ua hana like ia me nā wahi i koe o ka hoʻokolokolo. Ke waiho nei mākou ma kahi pepa bakena, uhiʻia me kahi pepa pepa. Hoʻomoʻa mākou i ka umu, hoʻonuiʻia i 175 degrees, a me ka pule no kahi mau minuke 12. Hoʻomaʻakaʻia nā kuki me ka jam, kāpīpīʻia me ka pala o ka pa a lawelaweʻia.

Nā lawelawe: 8