ʻO ka'ōwili'ōpiopio aʻo Bigos Lazy kāpili kāpena kekahi māla'āina o nā mea Polish. Ma Polani ua kapaʻia kēia kīʻaha he nui a he meaʻoki liʻiliʻi me ke kāpeti kuʻi a me kahi kīʻaha o ka buckwheat porridge, a ua hoʻolapalapa maikaʻiʻia ka ipu me ka horseradish a me ka pua nani! E like me nāʻano pālahalaha nui o nā mea kanu'ē aʻe, ua hoʻokūpaʻa paʻaʻia nā kāpena'ōpiopio ma kā mākou papa. ʻO keʻano, ua loli paha ka meaʻai i ka wā o ka moʻolelo a me nā kūlohelohe, akā,ʻaʻole kēia i emi i kaʻono maikaʻi o kēia ipu. He kūlike likeʻole nā mea kanu o ka'ōwili a me ka'ōwili kāpena'ōpiopio, akā i ka lua o ka pahu, ua emi iho ka lepo a me kaʻono o ke kīʻaha i maʻalahi. Ma keʻano laulā,ʻaʻole kahi hoʻonohonoho maʻamau -ʻo ka mea nui ke laweʻana i nā mea hou a hoʻohuiʻia i kahi kūpono noʻoe (ʻo ke kanaka e makemake nui i ka kāpelu, maikaʻi, hāʻawi kekahi i kahi mea liʻiliʻi no kaʻala a me ka wai). He mea nui hoʻi e hana i ka meaʻala maikaʻi no ke kāwiliʻana i ka'ōpena'ōpiopio. He maikaʻi ke hoʻohanaʻana i ka waiʻaila a me ka kirimaila me kāu mau meaʻala loa. E hoʻomākaukau kākou i kēia ipu naniʻo Bigos!
Mea Kai:- ʻO ka'ōmole 600 g
- Kahiki 1 pc.
- Onion 2 pcs.
- ʻO ka'ōpili keʻokeʻo he 0.5 pcs.
- ʻO ka lau laikiʻo 60 g
- Keiki hānai 2 pcs.
- Pāpaʻi'ōpūʻeleʻele 2 pin
- ʻO ke kinikini 2 paʻakai
- Hale pulu i kaʻili'iliala hinu 6 tbsp. l.
- ʻO ka wai'ōmole 400 ml
- Paʻoʻalani 4 tbsp. l.
- Pāpaʻi'ōpūʻeleʻele 2 pin
- ʻO ke kinikini 2 paʻakai
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōwili'ōwili palahū, e kiʻi kākou i ka momona o ka puaʻa, nā'okiki, kāloti, kāpena, nā hua, ka raiki, ka wai tōmato, kaʻaila a me nā meaʻala.
- Ka Papa 2'Alamu a me nā kāloka i kāpiliʻia, e kāpili i nā kāloka ma kahi nui kaʻoki, aʻokiʻoki i nā'omeʻa i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi.
- Ka Papa 3 E hoʻomaʻemaʻe 2-3 mau punetēpona o kaʻailaʻaila ma loko o ka pī pano a me kaʻaila a me ka paʻi kalo a hiki i ke kalaʻula.
- Ka Papaʻehā 3-4 mau punetēna o ka laiki i hoʻomaʻemaʻe maoli, e ninini wai a hoʻolapalapa aʻokiʻoki. A laila e hoʻoulu i ka wai a holoi hou i lalo o ka wai anuanu e hoʻopau ai i ka'ōnaehoʻana.
- Ka Papa 5 Eʻoki i ke kāpena i loko o nā'ōpili a ma laila i nā'āpana liʻiliʻi (3-4 mau paihana kāpīpī e hanaʻia).
- Ka Papa 6 E hoʻohui i ka meaʻala, ka 'ai, ka laiki i kāpiliʻia, ka kāpelu, nā hua 2, ka pepaʻeleʻele a me ka paʻakai.
- Ka Papa 7 E hoʻohui i nā mea a pau i kahi nui like.
- Ka Papa 8 I loko o ka pāʻenaʻena, hoʻomehana i 3-4 mau punetēpena o kaʻailaʻaila, e hana i kahi'ōpū o nā mea mīmū a pāloi mai ia mauʻaoʻaoʻelua i kahiʻehuʻulaʻula (mai kuakū a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai).
- Ka Papa 9 E'ōwili ke kāpena'ōpiopio i kahiʻano hohonu, hiki iāʻoe ke 2 mau papa.
- Ka Papa 10 E hoʻomākaukau i ka mila: e hui pū iʻelua kīʻaha o ka wai waimato a me ka 4-5 mau punetēpuni o kaʻaila kawa, e hoʻomohu i ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele eʻono ai.
- Ka Papa 11 E hoʻokomo i kahi meaʻai i ka'ōpena kāpena palaponi.
- Ka Papa 12 Eʻai i kahi umu i mua o ka umu he 180 ° C no 45-55 mau minuke. E hana i ka'ōwili'ōpena me ka wela.