ʻO Salmon i loko o kahi'ekeʻeleʻO ka inoa mua o ka pāloloʻo iaʻo "Salmon en crote",ʻo ia hoʻi ka unuhiʻana o ka "salmon in a crust." ʻO kaʻoiaʻiʻo, ua aloha nuiʻia kēia pāʻina e ka poʻe Farani a uaʻikeʻoleʻia i ko kākou latitudes. ʻO ka'ūpuku, kahi i'ōleloʻia ma ka inoa o ka pā,ʻaʻohe meaʻokoʻa wale nō i ka palaoa i hoʻomapalaʻia. Hiki ke haʻalulu, ka lelo a kele. E koho iāʻoe. Ma ke ala, ua hōʻike muaʻia kēia meaʻai e ke aliʻi Pelekane kaulanaʻo Gordon Ramzi. Uaʻikeʻiaʻo Ramsey no ka meaʻo ia ka Scotsman mua e loaʻa iʻekolu mau hōkū mai ka Michelin Red Guide,ʻo ia ka uku kūponoʻoi loa loa mai kahi kūlanaʻai hale kūʻai. Ke hōʻike nei kēia hōʻike i ka hana a ke aliʻi ma kēia haleʻaina iʻoi aku ka mahalo a no ka pono o ka heleʻana i ke keʻena i'ōleloʻia. ʻO Gordon Ramsey hoʻi kahi iʻikeʻia no konaʻanoʻoi aku aʻoi aku ka'ōhū, akāʻo kēia, me ka maikaʻi, pili wale nō i nāʻano pono'ī. No nā ipu, i'ōleloʻia e ka meaʻai,ʻaʻohe mea kānalua.
Mea Kai:- ʻO Puff kahi hānai 500 g
- Salmon 600 g
- Butter 50 g
- Lemon 0.5 pcs.
- ʻOhi hou 0.25 paipū
- Pākuʻi Basil hou 0.25 paipū
- Pāpī ka'ōpūʻeleʻele 4 pin
- ʻO ka hinuʻo Olive 50 ml
- Kele 0.25 tsp.
- Ka Papa 1 No kēia pāʻani, hoʻomākaukau: hoʻomākaukau i ka pāpaʻi, kaona, lemon, Basil, Dill, pata.
- Ka Papa 2 E hoʻomaloʻo a hoʻomaloʻo i ka iʻa me nāʻeke pepa. ʻO nāʻokoʻa mai kaʻili a me nā iwi. ʻO ka paʻakai a me ka pepa. E kāpīpī i ka wai lemon.
- Ka Papa 3 Eʻoki i ka'ōmaʻomaʻo i ka mea liʻiliʻi i hiki ke hiki. Hoʻopili i ka lemon peel.
- Ka Papa 4 E hoʻohui i nā pulu, ka basil a me ka lemon me ka waiʻu mālū. ʻO ka paʻakai a me ka pilina maikaʻi.
- Ka Papa 5 E'ōwili i ka palapalapala ma kahi pepa pepa a hoʻonoeʻia me kaʻailaʻaila. Ma mua o ka'ōwiliʻana i ka palapalapala, e hoʻopaʻa i loko o ka firi. No laila eʻoi aku ka'ōwili.
- Ka Papa 6 Ma waenakonu o ke kāpena pailapelu i'ōwiliʻia, e hoʻokomo i ka hapalua o ka iʻa a kau i luna o laila e waiho i ka pōhaku nui me nā mea kanu.
- Ka Papa 7 E hoʻokuʻu i nā iʻa i koe i loaʻa kahi sandwich me kahi papa o greens. E hoʻonui i ka palaoa.
- Ka Papa 8 E'ōwili i ka envelopp panpala. He kōkua nui ia no ka pepa kuke,ʻo kahi wale nō i ka palapalapala i ka iʻa a hoʻokaʻawale i ka pepa.
- Ka Papa 9 E hoʻokomo i ka'ōwili me ka iʻa i hiki i ke kaola mai ke kumu. Lubricate ka luna me kaʻailaʻaila (hiki ke loaʻa iāʻoe kahi'ōpena egg) a hana i nā'āpana. Kuhiʻia i loko o ka umu i hoʻomeʻeʻia no 200-30 mau minuke no 25-30 mau minuke.
- Ka Papa 10. E mālama i ke kīʻaha me kahi'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo a iʻole ka'ailala.