- laiki - 1 aniani
- ka'ōmaʻomaʻo - 1 ka'ōmole (lau)
- paʻakai - 1 No ka meaʻono
- Ka wai - 300-500 milliliters (80 -85 kapuaʻi Celsius)
- Gemmaytya hui - 1-2 teaspoons
ʻO ka'ūlī liʻiliʻi ma luna o ka pā maloʻo maloʻo maloʻo a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. He maikaʻi ke kūʻaiʻana i ka raiki Iapana, kahi e loaʻa ai ma ka papa no ka sushi. E mālie ka raiki i ka pāmahana ma kahiʻokoʻa'ē aʻe. E hoʻoulu me ke kī keʻo. Hoʻohālike nāʻanoʻano a me nā pona no kēia inu, akā, hiki ke hoʻopaʻaʻia iā lākou me ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo me ka loaʻaʻole o nā huaʻaina a me nā meaʻono. ʻO ka hopena o ka huiʻana e pono e mālamaʻia i loko o ka pahu i hoʻopaʻaʻia e mālama i ke kahiʻaʻa. E hoʻohana me ka mea e pono ai. Holo i ka wai a hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻololi i ka mahana o 80-85 mau. Mai wikiwiki e ninini i ka wai me ka waiʻaila e hoʻonele ai i kekahi o kona maikaʻi a me ka meaʻono. Ma kekahi mau hale kūʻai nui nui hiki iāʻoe ke kūʻai i ka gemmaytya i hoʻomākaukauʻia, akā, eʻoi aku ka maikaʻi a me ka pono o ka papa hana hou. E hoʻoikaika i ka inu no 3-5 mau minuke e like me ka ikaika i makemakeʻia a lawelaweʻia ma ka papa. A uaʻoi aku ka maikaʻi o ka hanaʻana i ka kē ma mua o nā malihini, e like me ka mea maʻamau i Iapana.
Nā lawelawe: 1