- Kaomi - ~ 4 Kilogram
- ʻOi - 20 Grams (no 1 kilo o nā māmato)
- Dill - 60 Kiki (no 1 kilo o ka mīmato)
- Kāleka - 2ʻAi (no 1 kilokika o nā mīmato)
Wehi mākou i ka'ōmato. Eʻokiʻoki i nā kiʻi me nā aʻa. ʻAʻole lākou e hoʻokuʻuʻia - e kāpae aku mākou iā lākou i ka brine. Pau ka holoi. No ka palaina,ʻaʻohe mea e pono ai ka'ōpala. akā, he mea pono nā kōpena, akā, ma hope iki. Hoʻopiʻia nā'ōpala. I ka pi, e hoʻonui i nā'āpana o ke kāleka a'ōni i ka meaʻala. No 40 grams o iaʻano nui, e hoʻonui i 20 grams o ka paʻakai. Ma hope o ka huiʻana i ka pi a me ke kāleka, hoʻomaka mākou e hana i nā'ōmato. No ka hanaʻana i kēia, ma luna aʻe o ka ipuhao, me ke kōkuaʻana o ka teaspoon a me ka limuʻana, loaʻa mākou i nā pūpū o ke kōpona a hoʻokomo i ka'ōpū a me ke kīleʻa i loko. Pono e waiho i ka piʻi e like me ka hikiʻole i kekahi i kekahi. Hoʻopiliʻia nā mākau me nā pūpū kuʻi aʻokiʻoki i nā'āpana ulu. A laila e waiho i nā tumato no 4 mau lā ma ka hoʻoluhiʻia ma ke ana wela.
Nā lawelawe: 10-13