Uaʻikeʻiaʻo New Zealandʻo ia ka homeland,ʻo ia paha, ka pōpō nui loa - meringue "Pavlova". Aiaʻelua mau mana o ka moʻaukala no ka pukaʻana mai o kēia meaʻai mai ka meringue a me ka puʻu i hoʻokaheʻia. Wahi a ka mea mua, ua hoʻomākaukauʻia ka mākaukau no kahiʻahaʻaina, i hoʻonohonohoʻia no ka hanohano o ka huakaʻiʻana o ka mele mele kaulana.
ʻO kekahi o nā mea hoʻonohonoho, uaʻokiʻo ia i kahi'āpana keke, i kāhea aku i ka mahalo: "E like me Pavlova!, E hoʻohālike ana i ka leʻaleʻa me nā hula hula o ka hula. ʻO ka lua o ka'ōlelo i'ōleloʻia e ka mea kuke,ʻo ia ka mea nāna i hakuʻo Pavlova, ua ho'āʻo e hōʻike i ke ea o ka haikani pila ma nā mea loaʻa.
Ma waena o nāʻano "inoa" he nui, hoʻokahi o nā mea kupaianaha loaʻo ka "pipi beef" Chateaubriand ". ʻOiai ua maʻalahi ke koho, ua kapaʻiaʻo ia ma ka inoa o ka mea kākau Pelekāne François Rene de Chateaubriand, iʻikeʻoleʻia no kāna mau puke, akā, no kānaʻoihana kālai'āina,ʻo kona aloha iā Madame Recamieux a me ka meaʻai no ka pipiʻai me kahi mea hoʻouluʻai.
ʻO ka mea kākau i ka mea nani loa mai kahi'āpana'ōpala e pili ana i ke kanaka pono'ī Chateaubriand -ʻo kekahi Montmira,ʻo ia ka mea mua i kuke i ke pā i ka makahiki 1822. Akā,ʻo ke koena o nā mea kākau moʻolelo a me nā kuke kuke e hakakā nei i kēia lā.
ʻO ka mea mua,ʻaʻole i koe kaʻimi i keʻano o kaʻiʻo o ka pipi i kūpono i ka hanaʻana o Chateaubria. ʻO ka hapanui o ka poʻe kuke mai nā'āina likeʻole e makemake e hoʻohana i ka'ōwili, akā, he mau hoa hakakā ka mea e hakakā nei i kēlā koho. ʻO ka lua,ʻaʻole e hiki i kekahi ke'ōlelo me ka maopopo i keʻano o ka hoʻomākaukauʻana o Montmirai i kahi steak.
Manaʻo kekahi poʻe uaʻokiʻia mai kēlā wahi i waho a hoʻomoe i loko o loko. ʻO kekahi poʻe e'ōlelo ana i mālamaʻia ka pipiʻai mua ma waena oʻelua mau'āpana liʻiliʻiʻano maikaʻi, i hāʻawiʻia i ka pipi me ka waiu kūikawā. Ma ka manawa hoʻokahi, uaʻailaʻia nā'āpana "waho" a hiki i ke kīʻana, a laila, hoʻolei waleʻia lākou.
ʻO ka kolu,ʻaʻohe manaʻo nui e pili ana i ka mila. Eia kekahi, he nui ka poʻe e manaʻo ana ua lawelaweʻo Montmirai i kahi hau a me ka meaʻono. I ka manawa like, aia kahi kuhiakau kūpono loa i hoʻomākaukauʻia he mila maikaʻi no Chateaubriand, ka waina keʻokeʻo e hoʻomaʻemaʻe ai, ka papalina, ka pata, nā mea kanu, ka wai lemona i loko o ka'ōpū. ʻO ka maikaʻi o ka mea hoʻouluʻana i hoʻohanaʻia i ka laurel leaf, thyme and basil. Ma keʻano kupaianaha, aia kēiaʻaila i loko o ka mea maʻamau Farani a kapaʻiaʻo iaʻo "Chateaubriand sauce". Akā, pili pili i kahi hau? Nā nīnau, nā nīnau, nā nīnau ... No ka "Chateaubriand" steak, ua komo nā mākōkahi i kahi kū hoʻokahi wale nō: ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōlaʻi palani, i hoʻomaʻemaʻeʻia e like me nāʻoliva a me ka'ōniuʻana a hiki i ke gula. ʻO kekahi - he kahua no ka noʻonoʻoʻana, nā hōʻailona hoʻokipa maikaʻi.