ʻO ka lagman o ke kikowaena o nā pūʻokoʻa waena o'Asia. ʻO ka lagman i manaʻoʻia he lapalapa'āina a mahalo nuiʻia i waena o ka poʻe. ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka lagman,ʻo ia kaʻai, nā huaʻona a me nā noodles lōʻihi. E aʻo anaʻoe i ke kūpono o kēia pāʻani, ināʻoe e hoʻohana pono i nā meaʻai ma ka papahele o Lagman. ʻO ka meaʻai,ʻo ke keiki hipa ka mea maikaʻi loa, hiki ke hoʻohanaʻia nā huaʻai, aʻo nā noodula e pono e hoʻonuiʻia. Ua māheleheleʻiaʻo Lagman i nāʻano: goyuzhou, syuzhou a me nā kāmaʻaʻole. ʻO Lagman kahi kīʻaha e hoʻokipa iāʻoe i Central Central, no ka mea,ʻaʻole e hiki ke hoʻohālikelikeʻia nā hui a me nā meaʻala likeʻole me kekahi mea'ē aʻe. Hiki iāʻoe keʻike i ka meaʻai loa lagman maʻaneʻi, aʻo nā kiʻi e kōkua i ka hoʻomākaukauʻana i kēia pāʻani me ka maikaʻi aʻoi aʻe.
Mea Kai:- Keiki hānai 2 pcs.
- Pāpaʻi kapuni 3 tbsp. l.
- Kuhi 5 C ka Cumin
- Kele 7 g
- Kaomi 1 pc.
- Paheʻe pepaʻeleʻele 7 g
- Pepper 1 pc.
- ʻO ka palaoa i ka palaoa 3 tbsp
- Kahiki 1 pc.
- ʻO ka hinu Olive 150 ml
- Onion keʻokeʻo 1 pc.
- Pīpī 3 pcs.
- ʻO ka palaoa i ka palaoa 500 g
- 'Ohua i ka wai 18 tbsp.
- Ka Papa 1 Ma kahi kīʻaha, hoʻomohana i ka wai mahana, nā hua a me ka paʻakai. E hoʻopili i ka palaoa a kāwili i ka palaoa.
- Ka Papa 2 Hana i ka pōpō o ka paila, e uhi i kahi kiʻiʻoniʻoni a waiho no 20 mau minuke.
- Ka Papa 3 I kēia manawa,ʻokiʻoki i nā'alemakai nui, nā pepa, nā kāloti, nā'ōmato a me nā uala.
- Ka Papa 4 E'ānai loa i ke kālaiki.
- Ka Papa 5 Ma hope, eʻokiʻoki i ka pipi i nā kaula liʻiliʻi.
- Ka Papa 6 E hoʻokomo i kaʻiʻo i loko o ka paila a kalo i ka paila a hiki i ka hapalua.
- Ka Papa 7 A laila hoʻohui i nāʻaila a me nā meaʻala i kaʻiʻo.
- Ka Papa 8 A laila e hoʻomoʻi i nā'ōmato, ka'atila a me ka hapalua o ke kālaʻi kāwaha. Hoʻohui i nā mea a pau.
- E hoʻomoʻi i nā mea kanu hou a me ke kāleka. Hoʻopihaʻia i ka wai. Eʻohi no kahi 40 mau minuke
- Ka Papa 10 E lawe i ka paila aʻokiʻoki iʻelua'āpana like.
- Ka Papa 11 E'ōwili i kēlā me kēia wahi.
- Ka Papa 12 Eʻoki i nā kāhili e like me ka mea i hōʻikeʻia ma ka kiʻi.
- Ka Papa 13 Eʻako i nā noodles i ka wai e hoʻonāʻia no 3 mau minuke, a laila holoi. Hiki ke hoʻohanaʻiaʻo Lagman ma ka papa.