- paʻakai - 6 mau mea. nā puna (sprinkling)
- newmary - 1 Art. koko
- lama hou - 1 Art. koko
- hou laume lau - 1 st. koko
- ka laurel lau liʻiliʻi -ʻekolu mau'āpana (sprinkling)
- Pea Pepa Peʻe - 1 teaspoon (pāpī)
- 'ai ka lemon pele' ai - 1 teaspoon (ka'ūpī)
- ka puʻu - 1 wahi (6,3-7,2 kg)
- nui nui - 1ʻaoʻao
- ka'ōpuʻu nui o ka mea kanu - 1 wahi
- lemon - 1 piece
- newmary - 1 Art. he puna
- lama hou - 1 Art. he puna
- hou koume - 1 st. he puna
- ka pipi, kahi mahana - 1/2 kīʻaha
- ka'ōpū mīnoaʻole - 2 kapu (aʻoi aku paha)
1. E hana i ka paila. ʻO Grind Rosemary a me Sage. He ākea ia e wāwahi i ka lauʻo ke kai. E kuʻi i nā pepa bele. E hoʻokuʻu i ka paʻakai, greens a me ka pepa i loko o ke pola. Hiki ke hanaʻia i mua o ka pule he 1 pule, e uhi a hoʻokomo i loko o ka faila. Hoʻohui pono i ka lemon zest ma mua o ka hoʻohana. 2. E holoi i ka paiki ma loko a ma waho, mai maloo. E koli i ka pipi ma waho me ka hapalua o ka pīpīʻana, a hema me ka pipi e hana i ka pipi mai loko mai. E kau i ka pipi ma loko o kahi pola nui, e pani pono i ka poʻi a hoʻopaʻa i loko o ka failaki no nā hola he 24 a hiki i 48 hola. E ho ohu i ka umu a 220 degrees me ka pahu i lalo. E holoi lole i loko a ma waho, kahi maloʻo me nā kāwele pepa. ʻAluaʻoki, celery a lemon. Hoʻohui i ka'etena, ka makaʻu a me ka lemona me nā mea kanu. Lubricate i ka huiʻana me ka turuki ma loko a ma waho. I ka hoʻohanaʻana i ka umauma kīkā, pili paʻa i nā wāwae. E kau i ka puukū i lalo ma kahi pepa bakupa aiʻole i loko o kahi'āpana. Lubricate me ka waiū. E ninini i ka'ōpū. 3. E puhi i ka pipi ma ka umu no 45 mau minuke. E lawe i ka pipi mai ka umu, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a 160 mau kiʻi. Me nā kāwele pepa, e hoʻohuli i ka umauma. E hoʻomau i ka hanaʻana no 1.5-2 mau hola a hiki i ka heluʻana o ke ana wela i nā 74-78. E lawe i ka pipi mai ka umu, e uhi pono me ka pahu a waiho i 30 no 45 mau minuke ma mua o ka paʻiʻana.
Nā lawelawe: 8-12